Ajo y huevos. ¿Qué tipo de delicias no se cansan en el noreste de China?

A veces hay huevos duros en el desayuno, y algunas personas no quieren comerlos, por lo que sobran uno o dos, que no están deliciosos cuando están fríos. Afortunadamente, en nuestra ciudad natal existe una guarnición que es perfecta para digerir los restos de huevos duros. A la gente del noreste le gusta comer alimentos con sabores fuertes, especialmente ajo, cebolla y similares. Sólo cuando llegué al noreste supe que hay otra forma de comer ajo. Comerlo con huevos, sin sustituirlo por carne de cerdo estofada.

El ajo esteriliza y reduce la inflamación. Sigue siendo muy bueno para el cuerpo. El ajo también puede combatir el cáncer y prevenirlo, regular la insulina, reducir los lípidos en la sangre y prevenir los coágulos de sangre. Además, el ajo puede "eliminar el reumatismo y aliviar el viento frío" y también tiene un efecto inhibidor sobre la artritis reumatoide. Los huevos son aún más nutritivos. Son ricos en proteínas, grasas, vitaminas, hierro, calcio, potasio y otros minerales que el cuerpo humano necesita. La proteína contenida en los huevos es una proteína de alta calidad que puede reparar el daño del tejido hepático. también rico en DHA Junto con lecitina y vitelina, es beneficioso para el desarrollo del sistema nervioso y del cuerpo. Puede fortalecer el cerebro, mejorar la memoria y promover la regeneración de las células del hígado.

Los sureños compran ajos y cebolletas en unidades de raíces, mientras que los norteños los compran en manojos. Veamos, ¿cómo hacer este plato? Los amigos que les guste comer ajo no se pierdan esta receta.

Huevos de ajo

——Ingredientes necesarios——

3 huevos, 5 gramos de ajo, 2 chalotas, 1 pimiento rojo, 5 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de salsa de ostras, 5 gramos de vinagre, 5 gramos de salsa de soja, 2 gramos de azúcar fina.

Pasos de preparación:

1. Preparar primero todos los materiales, quitar la piel de los ajos, quitar las raíces de las chalotas y limpiarlas. Son 3 huevos si hay muchas personas en la familia, puedes hacer más.

2. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, mete los huevos, enciende a fuego alto y cocina, luego sácalos y vuelve a congelarlos en agua fría, para que se puedan deshacer fácilmente. Se pela y la superficie de las claras quedará lisa y no se pegará a la cáscara. A veces, cuando hervimos huevos, se agrietan o son difíciles de pelar. Podemos agregar un poco de sal al agua en la que se hierven los huevos, para que los huevos cocidos sean fáciles de pelar y queden intactos.

3. Cortar el pimiento rojo y la cebolleta en trozos pequeños y reservar.

4. Machacar el ajo hasta obtener el ajo picado. Cuando usamos una herramienta de este tipo para machacar el ajo, agregamos un poco de sal para que no salpique por todas partes cuando machaquemos el ajo, y el ajo también producirá jugo.

5. Saca el ajo picado y ponlo en un bol pequeño, añade la salsa de ostras, la salsa de soja, el vinagre balsámico y el aceite de sésamo (porque ya le hemos echado sal y aún queda soja). salsa, no agregaremos sal adicional aquí) ). Agrega los pimientos picados y las cebolletas picadas y agrega una cantidad adecuada de azúcar blanca.

6. Después de remover uniformemente, la salsa estará lista. Es muy sencillo.

7. Pela los huevos y córtalos en trozos pequeños con un cuchillo, ponlos en un plato y finalmente vierte encima la salsa que acabamos de preparar y ya puedes empezar a comer. La piel envejece, de lo contrario no sólo el color se verá mal, sino que también se perderán los nutrientes. Estas guarniciones son prácticas y sencillas, y resultan deliciosas ya sea que se sirvan con bollos al vapor o tortitas de semillas de sésamo. Personalmente, creo que sabe mejor con bollos al vapor recién cocidos al vapor. Un plato tan pequeño de huevos al ajillo combinados con un gran panecillo al vapor se comió rápidamente.

Consejos:

1. Después de que los huevos estén cocidos, póngalos en agua fría y congélelos. Esto hará que sean fáciles de pelar y la superficie de las claras quedará suave. y no se pegará a las cáscaras de los huevos.

2. Machacar los dientes de ajo y la sal hará que tenga más sabor y será más fácil triturar el ajo sin salpicar la pasta de ajo por todas partes.

3. Hay que añadir el aceite de sésamo. La cantidad puede ser un poco más para que tenga mejor sabor. Eso sí, si no os gusta el aceite de sésamo, podéis omitirlo.