Receta casera de camarones Jiwei

El método es el siguiente:

Materiales:

400 gramos de gambas.

20 gramos de sal y pimienta en polvo.

20 ml de vino de cocina.

2 a 3 rodajas de jengibre.

5 gramos de pimiento rojo.

5 gramos de pimiento verde.

4 gramos de sal.

Almidón 15 gramos.

Cantidad adecuada de ajo.

Un poco de cebolla de verdeo.

Paso 1

Retirar los bigotes y las pinzas de los camarones, hacer un corte en la parte posterior y sacar los intestinos de los camarones.

Paso 2

Agregue rodajas de jengibre, sal y vino de cocción a los camarones, revuelva uniformemente y deje marinar durante 10 minutos.

Paso 3

Después de marinar los camarones, utiliza papel de cocina para absorber el agua, añade un poco de almidón y mezcla bien.

Paso 4

Calentar el aceite hasta que esté aproximadamente un 70% caliente, introducir los camarones, utilizar palillos para desmenuzarlos, freír lentamente durante un minuto, la espuma se volverá muy poco, y se ven los camarones. Está claro, recógelo.

Paso 5

Poner en otra sartén, añadir un poco de aceite, sofreír el pimiento verde y rojo picado, el ajo y la cebolla verde picada hasta que esté fragante. Verter las gambas. espolvorear con sal y pimienta y apagar el fuego. Saltear uniformemente.