¿Cómo marinar las mollejas de pollo durante la barbacoa?
Ingredientes de la barbacoa: 250 gramos de mollejas de pollo.
Condimento barbacoa: salsa de soja ligera, salsa de costilla de cerdo, vino de arroz, chile en polvo, cebolla verde.
1. Limpiar las mollejas de pollo compradas, cortarlas por la mitad con un cuchillo y luego con un cuchillo hacer unos cortes en la superficie de las mollejas de pollo, para que sepan mejor al marinar.
2. Coloque las mollejas de pollo cortadas en un bol, agregue el chile en polvo, el vino de arroz, la salsa de costillas de cerdo y la salsa de soja y revuelva repetidamente hasta que se mezclen uniformemente. Si el clima es fresco, se pueden marinar en casa durante 2 horas. Si hace calor en verano, puedes ponerlas en el congelador o en el frigorífico para que se marinen durante 2 horas.
3. Colocar las mollejas de pollo marinadas y las cebolletas en las brochetas a intervalos, asarlas de un lado a otro sobre el fuego de carbón de la parrilla y untarlas con la salsa restante hasta que estén cocidas.
Consejos para asar mollejas de pollo;
1 Al cortar las mollejas de pollo, asegúrate de hacer algunos cortes en ellas para facilitar el sabor.
2. Las mollejas de pollo deben marinarse durante el tiempo suficiente, de lo contrario no tendrán sabor y tendrán mal sabor por dentro y por fuera.
3. Las mollejas de pollo BBQ son crujientes por fuera y duras por dentro. Se pueden asar durante más tiempo, para que las mollejas de pollo crujientes y tiernas también queden relativamente mejor. resistentes a la parrilla, por lo que puedes asarlos por un rato con confianza.