Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - El aceite de soja y el aceite de ensalada de soja no pueden ser lo mismo

El aceite de soja y el aceite de ensalada de soja no pueden ser lo mismo

Diferente:

El aceite de soja se extrae artificialmente de las semillas de soja.

El aceite para ensalada, comúnmente conocido como aceite para ensalada, es un aceite comestible refinado a partir de petróleo crudo y puede usarse para alimentos crudos. Se llama así porque es especialmente adecuado para platos fríos tipo "ensalada" al estilo occidental.

El aceite para ensalada es de color amarillo claro, claro y transparente, inodoro y de buen sabor. Cuando se usa para cocinar, no produce espuma y produce menos humo. Aún puede permanecer claro y transparente después de refrigerarlo a 0 grados durante 5,5 horas (excepto el aceite de ensalada de maní). Además de cocinar y freír, se utiliza principalmente como aceite para ensaladas frías y también se puede utilizar como aceite materia prima para margarina, manteca vegetal, mayonesa y diversos aceites para condimentar. El aceite para ensalada generalmente se elabora a partir de aceite de alta calidad, se procesa para obtener petróleo crudo y luego se somete a desgomado, desacidificación, decoloración, desodorización, desparafinado, deesterificación y otros procesos para convertirse en el producto terminado. Los contenedores de envasado de aceite para ensaladas deben ser exclusivos, limpios, secos y sellados, cumplir con los requisitos de higiene y seguridad alimentaria y no deben mezclarse con otros aceites comestibles, aceites no comestibles y aceites minerales. La vida útil es generalmente de 6 meses. Actualmente, existen en el mercado aceite para ensalada de soja, aceite para ensalada de colza, aceite para ensalada de semillas de girasol y aceite para ensalada de salvado de arroz.