Cómo cocinar gambas en el mercado nocturno

Materiales de preparación: 10 gambas, cantidad adecuada de cebollas, cantidad adecuada de cebolletas, 3 rodajas de jengibre, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre de arroz

1. Poner los camarones comprados. Después de lavarlos, quitarles las líneas y hacer un corte en la panza.

2. Corta media cebolla en tiras, añade unas rodajas de jengibre y sal y ponla en un bol para su uso posterior.

3. Añade agua al bol con la cebolla y el jengibre, añade las gambas procesadas y marina las gambas durante 5 minutos.

4. Cortar en tiras las cebollas, el jengibre y los pimientos verdes preparados, ponerlos en un bol y reservar.

5. Retirar las gambas y utilizar papel de cocina para absorber la humedad de la superficie de las gambas.

6. Cuando la temperatura del aceite esté al 70%, sofreír las gambas, sacarlas durante 1 minuto aproximadamente y añadir 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas de azúcar. cucharadas de vinagre de arroz, una pequeña cantidad de agua, almidón y mezclar bien.

7. Reducir la temperatura del aceite al 70%, volver a sofreír medio minuto y retirar.

8. Utiliza el aceite restante de la olla para sofreír los ingredientes y simplemente sofreírlos.

10. Echar las gambas recién fritas y los ingredientes y sofreír a fuego alto.

11. Después de darles la vuelta con una cuchara, se pueden sacar las gambas de la olla y emplatar, y las deliciosas gambas calientes ya están listas para comer.