¿Aún puedo manejar los cangrejos peludos muertos que acaban de morir?

Los cangrejos peludos tienen niveles relativamente altos de aminoácidos libres y compuestos nitrogenados, y su carne es relativamente suelta. Además, el entorno de vida es adecuado para el crecimiento de microorganismos, lo que da como resultado un mayor número total de colonias bacterianas que entran y salen de los cangrejos peludos frescos. Una vez que un cangrejo peludo muere, el contenido microbiano en su cuerpo aumentará rápidamente. Incluso los cangrejos recién muertos pueden tener bacterias parásitas que se multiplican y se propagan a la carne del cangrejo, donde la proteína se descompone para producir histamina. Si continúan comiendo, pueden causar náuseas y vómitos, mejillas enrojecidas, taquicardia y otras molestias.

2 Cómo lidiar con los cangrejos peludos muertos.

Una vez que un cangrejo peludo muere, las bacterias en el cuerpo se multiplicarán rápidamente y descompondrán la carne del cangrejo, y el ácido que contiene oxígeno se descompondrá para producir histamina, que es una sustancia tóxica que hará que el cangrejo muera. Se acumulan en el cuerpo a medida que aumenta el tiempo de muerte. Cuantas más histaminas, más tóxicas son. Incluso si los cangrejos se cocinan, esta toxina no se descompone fácilmente, por lo que no se recomienda que los humanos coman cangrejos peludos muertos, ni tampoco. apto para el consumo de animales. Es mejor tirarlo a la basura para evitar daños causados ​​por comerlo accidentalmente.

3 Cómo conservar los cangrejos peludos para que no mueran Método 1: Refrigeración 1. Conservar los cangrejos peludos. El primero es mantenerlos vivos; el segundo es mantener la grasa pero no perder peso. Por lo tanto, conviene almacenarlo a baja temperatura y dejarlo reposar. No se puede ver la luz en la oscuridad, lo que reducirá la función metabólica y reducirá el consumo corporal.

2. Ata bien los cangrejos peludos con hilo para que no se puedan mover.

3. Envuélvelo en una toalla empapada en agua fría, pero no demasiado apretada.

4. Mételo en una bolsa de plástico abierta o en un recipiente y mételo en el frigorífico. El pescado recién capturado se puede mantener vivo durante aproximadamente una semana.

Método 2: Conservar a temperatura ambiente 1. La temperatura ambiente no es alta, unos 15 grados, y se puede almacenar a temperatura ambiente. Simplemente coloque los cangrejos peludos vivos en un cubo/maceta de plástico de 30 a 50 cm de alto y tenga cuidado de no apilarlos.

2. Añade agua hasta la mitad de la altura de los cangrejos peludos. No puedes enterrar todos los cangrejos peludos. Si el agua es demasiado profunda, los cangrejos peludos se asfixiarán por falta de oxígeno.

3. No es necesario tapar el cubo/olla, revisar los cangrejos peludos todos los días y comer los cangrejos peludos con vitalidad insuficiente a tiempo, para preservarlos. Cuando la temperatura no es alta, los cangrejos peludos se pueden mantener vivos durante más de 5 días.

4 El mejor momento es cocinar los cangrejos al vapor durante unos minutos. Generalmente, es mejor cocinar los cangrejos al vapor durante 15 minutos.

Ya sean cangrejos enteros o cortados en cubitos, el tiempo de cocción al vapor después de hervir no debe ser inferior a 15 minutos, ya que se necesitan 15 minutos para matar los microorganismos patógenos de los cangrejos, que no solo pueden mantener el delicioso sabor de la carne de cangrejo, pero también evitará que se cocine. Envejecerá la carne de cangrejo.

Para cangrejos más grandes, puedes aumentar el tamaño entre dos y tres minutos. No lo cocines al vapor por mucho tiempo para evitar que empeore el sabor. Generalmente, las conchas de cangrejo rojo son el estándar para cocinar al vapor.

Consejos 1. Para evitar que las huevas de cangrejo se salgan al cocinar cangrejos al vapor, debes prestar atención al atar los cangrejos, manteniendo las cáscaras de cangrejo hacia abajo y la panza hacia arriba.

2. Los cangrejos deben consumirse con moderación, no en exceso, de lo contrario provocarán fácilmente un aumento del colesterol.

3. El cangrejo es un alimento refrescante, y las personas con el bazo y el estómago débiles no son aptos para un consumo excesivo.