Introducción a cómo saltear pollo

1. Blanquear los muslos de pollo, retirarlos y reservar. Vierta el aceite y el azúcar de roca en la olla y vierta el azúcar de roca en los muslos de pollo.

2. Añade los chiles secos, los pimientos, las hojas de laurel, el hinojo, la cebolla, el ajo, las patatas y las zanahorias.

3. Agregue agua purificada, salsa de soja, aceite y sal, cocine a fuego alto, agregue la cebolla y los pimientos verdes, revuelva uniformemente y reduzca el jugo.

4. El pollo salteado de Xinjiang, también conocido como pollo salteado de Shawan y pollo salteado con chile, es un manjar especial de la ciudad de Shawan, distrito de Tacheng, región autónoma uygur de Xinjiang. La cocina de Jianghu se originó en los restaurantes de carretera de Xinjiang en la década de 1980. Se compone principalmente de nuggets de pollo frito y nuggets de patata, y también se come con fideos de Xinjiang. 【1】 El pollo de colores brillantes, suave y picante y las batatas suaves, glutinosas y dulces, picantes y fragantes, espesas en el medio y finas en el medio, son los mejores platos de la mesa.