¿Es bueno para la salud comer huevos crudos todas las mañanas?
Pero no se recomienda comer huevos crudos. Los óvulos se producen a partir de los ovarios y la cloaca de las gallinas, y los ovarios y la cloaca tienen una alta tasa de transporte de bacterias. Por tanto, la superficie de la cáscara del huevo o incluso la yema puede haber sido contaminada por bacterias, que pueden provocar fácilmente enfermedades parasitarias, enfermedades intestinales o intoxicaciones alimentarias.
Incluso los huevos crudos tienen un olor a pescado, que puede inhibir el sistema nervioso central, provocar pérdida de apetito y, en ocasiones, provocar vómitos. La proteína no se cocina lo suficiente, lo que no favorece la digestión y la absorción.
Los huevos son los huevos que ponen las gallinas. Rico en colesterol y nutrientes, un huevo pesa unos 50 gramos, contiene entre 6 y 7 gramos de proteínas y entre 5 y 6 gramos de grasa. La proporción de aminoácidos de la proteína del huevo es muy adecuada para las necesidades fisiológicas humanas, el cuerpo la absorbe fácilmente, tiene una tasa de utilización de más de 98 y tiene un alto valor nutricional.