¿Qué aceite de soja es mejor?

El aceite de soja de primera calidad es el mejor. El aceite de soja de primer grado es un aceite de soja de primera calidad y es el aceite de soja con los más altos estándares de calidad. Tiene el mayor grado de refinación y la menor cantidad de impurezas y residuos, lo que puede proteger mejor nuestra salud.

Los métodos de producción del aceite de soja de primera calidad también son diferentes. El aceite de soja que se comercializa actualmente se produce principalmente mediante prensado y lixiviación, un método físico utilizado por los fabricantes de aceite de soja para procesar la soja. Para producir aceite de soja, la lixiviación consiste en procesar químicamente la soja para producir aceite de soja.

Ambos métodos de producción tienen sus propias ventajas y desventajas. La cantidad de aceite de soja producido mediante prensado es menor y el rendimiento de aceite de soja producido por lixiviación es mayor que el del prensado, pero el aceite de soja. producido por lixiviación. Contendrá ciertos residuos químicos.

Ventajas y desventajas del aceite de soja:

Ventajas: El aceite de soja está dominado por el ácido linoleico, contiene una pequeña cantidad de ácido α-linolénico y muy poco ácido graso saturado. El ácido linoleico tiene un efecto limitado para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, pero el ácido alfa-linolénico es más beneficioso.

Los experimentos de nutrición clínica han confirmado que, además del colesterol alto, los otros dos factores de riesgo de enfermedad coronaria son la presión arterial alta y la embolia vascular puede reducir estos dos factores. El aceite de soja es rico en vitamina E y el color amarillo claro se debe a una pequeña cantidad de caroteno.

Desventajas: Dado que tanto el ácido linoleico como el ácido linolénico no son resistentes al calor, el ácido linolénico es particularmente resistente al calor y es propenso a la oxidación y la polimerización después de freír o calentar repetidamente, lo que es muy perjudicial para la salud.

¿Referencia para el contenido anterior? Enciclopedia Baidu - Estándar nacional de calidad para el aceite de soja

¿Referencia para el contenido anterior en línea? El aceite de soja debe guisarse, guía para la salud del pueblo chino. Comer aceite