Cómo hacer brotes de col china

1. Repollo salteado vegetariano: Cortar el repollo; hervir la manteca de cerdo en una olla, agregar el repollo chino y sofreír (cocinar el repollo chino con manteca de cerdo es más dulce que lubricarlo con aceite vegetal cuando el repollo se ablande, agregue sal); y salsa de soya y sofreír Agrega esencia de pollo antes de cocinar. Si te gusta el sabor original, quedará delicioso sin agregar esencia de pollo.

2. Repollo agridulce: Lavar y cortar en rodajas el repollo, cortar el pimiento en trozos y picar el jengibre, verter el aceite en la olla, calentarlo, agregar los granos de pimienta y sofreír hasta que esté fragante; , agregue los granos de pimienta secos y el jengibre picado y saltee hasta que estén fragantes; vierta las rodajas de col china y saltee durante unos 2 minutos. Agregue sal, vinagre de arroz y salsa de soja, revuelva uniformemente y agregue la esencia de pollo al gusto.

3. Repollo al vinagre: Lavar el repollo, cortarlo en dos partes, quitarle las hojas viejas que no tengan humedad por fuera, tomar el tallo inferior del repollo, cortarlo en rodajas en diagonal con un cuchillo. ; lavar y triturar el jengibre, lavar los chiles secos, quitarles las semillas y cortarlos en trozos; poner aceite en la olla, encender a fuego alto, agregar el jengibre rallado y los chiles secos y saltear hasta que estén fragantes; agregue la cantidad adecuada de vinagre y saltee rápidamente durante unos 2 minutos, agregue sal y la cantidad adecuada de glutamato monosódico, saltee un poco y retire.

4. Encurtidos fríos: Lavar los encurtidos con agua, exprimir el agua, quitarles las hojas, cortarlos en cubos, lavar los pimientos verdes y cortarlos en polvo, agregar el azúcar y mezclar bien; esencia, mezcle bien; agregue Mezcle los chiles picados, colóquelos en un plato y espolvoree con chile verde en polvo para decorar.