¿Es normal que Dahongpao huela a humo? ¿Qué tipo de fragancia es Dahongpao?
¿Es normal que Dahongpao huela a humo?
El olor a humo de Dahongpao está relacionado principalmente con el proceso de producción. Para hacer Dahongpao es necesario tostar, lo que implica tostar finamente las hojas de té con carbón. La cocción se puede dividir en fuego pequeño, fuego medio, fuego alto y fuego alto. Después de tostar Dahongpao, el olor a fuego y humo se integrará en las hojas de té, por lo que las hojas de té adquirirán un ligero y agradable sabor a humo, que es lo que suelen decir los productores de té.
Otras razones por las que Dahongpao huele a humo:
El mal control del calor y el tostado excesivo pueden hacer que las hojas de té se quemen fácilmente, lo que produce olores a quemado y a carbón. Incluso si es solo té de roca a fuego medio, si se ha tostado durante mucho tiempo y el fuego del té no ha disminuido, habrá demasiado olor a humo. Sólo cuando la temperatura sea la adecuada podrá hacerlo.
Durante el proceso de procesamiento, Dahongpao no solo tendrá un olor a humo debido a la alta temperatura de horneado, sino que también existe otra situación que hará que Dahongpao tenga un fuerte olor a pasta. Es solo que cuando está listo, la velocidad de cocción es demasiado lenta y las hojas de té se queman. En el primer caso, si conservas Dahongpao por un tiempo y luego lo bebes, el olor a humo se hará cada vez más débil o incluso desaparecerá. En el segundo caso, solo puedes soportarlo o reemplazarlo con té nuevo.
Si estás empezando a beber Dahongpao, se recomienda empezar a beberlo a fuego medio o bajo. Te sentirás amargo cuando lo bebas por primera vez y no podrás soportar el sabor. Además, el cultivo con carbón de té de roca como el Dahongpao es suficiente. El tostado repetido no es bueno y dañará la calidad del té.
En resumen, el ligero olor a humo normal de Dahongpao debe ser agradable, y otros olores a quemado y a quemado son anormales.
¿Cuál es la fragancia de Dahongpao?
El Dahongpao se divide en dos tipos: tipo de fragancia y tipo de fragancia cocida. La fragancia se caracteriza por la frescura, el aroma del té verde es fresco y fresco y el sabor es dulce y ligeramente verde. Las características del tipo de aroma maduro son un aroma intenso, una fragancia que cuelga en el fondo de la taza, un sabor suave y vivo, un evidente encanto rocoso y resistencia a la espuma, pero poca pureza.
¿Cuánto tiempo se debe dejar en remojo Dahongpao?
Las hojas de Dahongpao son relativamente delgadas, por lo que la temperatura del agua no debe ser demasiado alta durante la preparación. Es mejor controlarla en torno a los 85 grados. La cantidad de té que se prepara en una sopera de tamaño normal es de entre siete y ocho gramos. Si la cantidad de té es demasiado grande, especialmente las variedades ligeramente tostadas como Narcissus, se perderá el sabor. El tiempo de retención de agua de los primeros tres tipos de té es generalmente de 10 a 15 segundos, y el tiempo de retención de agua de los cuatro a seis tipos de té se extiende a 20 segundos.
¿Dahongpao hace frío o calor?
Té de hierbas: El té verde Tieguanyin en té verde pertenece al té de hierbas porque su grado de fermentación es bajo.
Té neutro: El té Oolong y Dahongpao entre los tés verdes son tés neutros.
Té caliente: El té Pu'er es un té caliente.
Té caliente: El té negro (especialmente el té negro elaborado en China, como Lapsang Renzhong, Dianhong Gongfu, Keemun té negro, etc.) es un té completamente fermentado con poca irritación y de naturaleza caliente. El té negro (té Fu Zhuan, té Liubao, té maduro Pu'er (té Wodui Pu'er), etc.) es posfermentado, completamente fermentado y se sirve caliente.