¿Cómo comer tarta de taro con textura fresca de queso para ser feliz en verano?

Ingredientes

Rebanada de bizcocho de 4 pulgadas, 1 trozo de miga de bizcocho

Ingredientes para la primera capa de tarta de queso: 1 huevo a temperatura ambiente, 1 nata de queso, 140 gramos de azúcar blanca, 50 gramos de harina de gluten, 30 gramos de nata para montar

Ingredientes para la segunda capa de mousse de queso: 20 gramos de yema de huevo, 60 gramos de queso macapone, 140 gramos de nata para montar, 30 gramos de azúcar blanca, 4 gramos de gelatina troceada, 25 ml de agua

Pasos

1 ml

Pasos

1. Coloca las rebanadas de bizcocho en un molde para pastel de 4 pulgadas y reserva.

2. Haz la primera capa de cheesecake:

Agrega azúcar al queso crema a temperatura ambiente, bate con batidora eléctrica hasta que quede suave, luego agrega los huevos y bate bien.

3. A continuación añade la nata ligera y la harina baja en gluten, bate bien y vierte en el molde de tarta del paso 1. Hornee en un horno precalentado a 150 grados durante 20 minutos hasta que se dore ligeramente, retire para enfriar.

4. Haz la segunda capa de mousse de queso:

Pon el cilantro cortado en rodajas en agua con hielo, ablanda y exprime el agua.

5. Vierta las yemas de huevo, el agua y el azúcar en un bol, agregue agua caliente hasta que el azúcar se derrita, agregue la natilla en polvo ablandada y revuelva uniformemente.

6. Después de que el líquido de la yema de huevo se enfríe a temperatura ambiente, agregue los macarons, mezcle bien, luego filtre y reserve.

7. Utiliza una batidora eléctrica para remover la nata ligera en 8 partes, agrégala a la mezcla de queso y mezcla bien, dejando aproximadamente 1/5 de la mousse a temperatura ambiente.

8. Vierte el resto de la mousse en el molde de cheesecake y refrigera por 3 horas.

9. Desmolda el bizcocho, unta la salsa mousse reservada por todo el bizcocho, sumérgelo en migas de bizcocho y vuelve a meter en el frigorífico durante 1 hora hasta que el bizcocho esté completamente solidificado. comestible.