Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cómo comer tarta de taro con textura fresca de queso para ser feliz en verano?

¿Cómo comer tarta de taro con textura fresca de queso para ser feliz en verano?

Ingredientes

Rebanada de bizcocho de 4 pulgadas, 1 trozo de miga de bizcocho

Ingredientes para la primera capa de tarta de queso: 1 huevo a temperatura ambiente, 1 nata de queso, 140 gramos de azúcar blanca, 50 gramos de harina de gluten, 30 gramos de nata para montar

Ingredientes para la segunda capa de mousse de queso: 20 gramos de yema de huevo, 60 gramos de queso macapone, 140 gramos de nata para montar, 30 gramos de azúcar blanca, 4 gramos de gelatina troceada, 25 ml de agua

Pasos

1 ml

Pasos

1. Coloca las rebanadas de bizcocho en un molde para pastel de 4 pulgadas y reserva.

2. Haz la primera capa de cheesecake:

Agrega azúcar al queso crema a temperatura ambiente, bate con batidora eléctrica hasta que quede suave, luego agrega los huevos y bate bien.

3. A continuación añade la nata ligera y la harina baja en gluten, bate bien y vierte en el molde de tarta del paso 1. Hornee en un horno precalentado a 150 grados durante 20 minutos hasta que se dore ligeramente, retire para enfriar.

4. Haz la segunda capa de mousse de queso:

Pon el cilantro cortado en rodajas en agua con hielo, ablanda y exprime el agua.

5. Vierta las yemas de huevo, el agua y el azúcar en un bol, agregue agua caliente hasta que el azúcar se derrita, agregue la natilla en polvo ablandada y revuelva uniformemente.

6. Después de que el líquido de la yema de huevo se enfríe a temperatura ambiente, agregue los macarons, mezcle bien, luego filtre y reserve.

7. Utiliza una batidora eléctrica para remover la nata ligera en 8 partes, agrégala a la mezcla de queso y mezcla bien, dejando aproximadamente 1/5 de la mousse a temperatura ambiente.

8. Vierte el resto de la mousse en el molde de cheesecake y refrigera por 3 horas.

9. Desmolda el bizcocho, unta la salsa mousse reservada por todo el bizcocho, sumérgelo en migas de bizcocho y vuelve a meter en el frigorífico durante 1 hora hasta que el bizcocho esté completamente solidificado. comestible.