Guisado casero en olla grande
Guiso nordestino, también llamado plato de cosecha. Conocido como el "smorgasbord", verduras como frijoles, patatas, berenjenas, pimientos verdes, tomates y hongos se guisan junto con la carne hasta que estén cocidas. El guiso del noreste es sencillo y fácil de preparar, con buena calidad de carne, rico contenido nutritivo y delicioso sabor. Es un plato casero común en el noreste de China.
La olla grande es un plato tradicional famoso con excelente color, fragancia y sabor. Es uno de los platos comunes en el norte de China y es muy popular en el norte de China. Los ingredientes son diversos, nutritivos y la sopa rica. El origen del nombre de este plato es, en primer lugar, que tiene variedad de sabores, y en segundo lugar, en los primeros años todos comían juntos y trabajaban juntos, por eso se le llamaba plato de olla grande. Los ingredientes principales incluyen carne de cerdo, repollo, tofu, fideos, etc.
Método de elaboración
Paso uno: lavar el cerdo y cortarlo en tiras gruesas, cortar el ajo en trozos pequeños, cortar el jengibre en rodajas y preparar anís estrellado y azúcar de roca para su uso posterior. .
Paso 2: Remojar los champiñones y cortarlos en dos trozos. Cortar la piel de la patata en trozos de vitrocerámica
Paso 3: Cortar la col en trozos, cortar los tomates en trozos grandes y remojar los fideos de boniato con antelación.
Paso 4: Freír el tofu hasta que esté dorado, añadir aceite a los huevos cocidos y sofreír la piel de tigre.
Paso 5: Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla sopera, agrega azúcar de roca y sofríe lentamente hasta que aparezca el color del azúcar.
Paso 6: Sofreír la carne de cerdo hasta que se dore, añadir las rodajas de anís estrellado y jengibre y sofreír uniformemente.
Paso 7: Añade sal, sofríe, añade las patatas, los champiñones y el repollo y continúa salteando.
Paso 8: Agrega la cantidad adecuada de agua, agrega los tomates y los huevos fritos y deja hervir a fuego alto.
Paso 9: Añade los fideos y las patatas, tapa la olla y cocina a fuego lento.
Paso 10: Apagamos el fuego, espolvoreamos con musgo de ajo y añadimos un poco de vinagre.