¿Cómo hacer cerdo frito con patatas ralladas?
1. Cortar en tiras la carne magra, las patatas y los pimientos y preparar el jengibre y el ajo picados. 2. Calentar el aceite, añadir el jengibre picado y; sofreír el ajo picado. 3. Agrega la carne de cerdo desmenuzada, sofríe un poco (puedes agregar un poco de vinagre) y reserva 4. Recuerda no freír por mucho tiempo, agrega las papas ralladas, luego sofríe, agrega la carne de cerdo desmenuzada y el chile rallado, y sofreír juntos, luego apagar el fuego y añadir la cantidad adecuada de sal.
Aún hay mucho almidón en las patatas. Para freír patatas blandas, puedes conservar el almidón de las patatas al lavarlas. Al freír papas, asegúrese de agregar suficiente aceite para ablandarlas, y agregar un poco de agua a la mitad de la fritura también ayudará a que las papas maduren rápidamente, acortando el tiempo de cocción.
Al hervir patatas con agua blanca, puedes añadir un poco de leche al agua para mejorar el sabor y evitar que las patatas se pongan amarillas o añadir un poco de vinagre a la olla para que las patatas queden blancas y suaves; y deliciosas; las patatas o el taro se rompen fácilmente al cocinarlas. Espolvoree un poco de sal al cocinar para mantener la forma intacta y tener buen sabor.