La historia vitivinícola de Chateau Haut-Bionne
El vino llamado Chateau Obiang se registró por primera vez en 1660, cuando el rey francés entretuvo a los invitados con vino Obiang. En 1666, el hijo de Arnot III, François Auguste, abrió una taberna en Londres llamada "L'Ensign de Pontac", que se convirtió en la taberna más de moda de Londres para disfrutar del vino y la comida. Después de la muerte de Francois, su sobrino François-Joseph de Fermire heredó dos tercios de los derechos de propiedad del Chateau Haut-Bionne. François Joseph logró grandes cosas en su vida. Se unió al ejército cuando era joven, logró muchas hazañas militares destacadas y fue ascendido a mariscal. Fue aún más próspera después de regresar a Burdeos, del gobernador de Port al gobernador de Guinet. Finalmente, el conde Joseph de Fermire, ascendido al título de caballero, obtuvo todos los derechos de propiedad del Chateau Haut-Bionne. Decoró la bodega, decoró la magnífica entrada y construyó un jardín en el estilo clásico del siglo XVIII alrededor de Baozhuang, haciendo de la bodega un lugar para entretener a invitados distinguidos.
En 1787, Thomas Jefferson, el redactor de la Declaración de Independencia de los Estados Unidos, entonces embajador en Francia y más tarde el tercer presidente de los Estados Unidos, visitó China Wine Network cuando se publicó su artículo. nombró a Chateau Obiang como una de las cuatro bodegas de primer nivel que evaluó. En el siglo XVIII, Obiang comenzó a embotellar en bodegas, mejorando el proceso de envejecimiento del vino y alargando el tiempo de crianza del vino de Obiang. Durante la Revolución Francesa, la bodega Haut-Bihan sufrió enormes cambios y su propietario, el Conde de Fermire, fue ejecutado. Después de recibir la devolución de la propiedad, su sobrino vendió el Chateau Haut-Bihan al Ministro de Asuntos Exteriores de Napoleón I y luego abandonó Francia.
En 1836, el banquero parisino Joseph-Eugene Laruiu compró el Chateau Obiang en una subasta. Cinco años más tarde, la propiedad fue recomprada, devolviéndola al tamaño que tenía en la época de Francois. En esta época, el vino de Obiang se exportaba a Estados Unidos en grandes cantidades y era especialmente popular en Nueva Orleans, que estaba profundamente influenciada por la cultura francesa. En 1855, el Chateau Haut-Bihan fue clasificado como bodega bordelesa de primera categoría. Hasta 1922, la bodega fue propiedad de la familia Larouu. Entonces entró un período de caos.
Cuando Clarence Dillon, un financiero estadounidense de Nueva York, adquirió el Chateau Haut-Bihan en Burdeos en 1935, el castillo estaba al borde de la quiebra. Durante los últimos 70 años, la familia Dylan ha invertido mucho en la bodega. Clarence restauró el castillo, amplió la bodega de barricas de roble y fue el primero en Burdeos en utilizar cubas de fermentación de acero inoxidable. Su hijo Douglas Dillon fue embajador de Estados Unidos en Francia durante la presidencia de Eisenhower. Después de regresar a los Estados Unidos, sirvió en la administración Kennedy como subsecretario de Estado y secretario del Tesoro. Ya sea diplomático o ministro de gobierno, Douglas suele entretener a invitados distinguidos de todo el mundo con vino Obiang, elevando la reputación de la bodega a un nuevo nivel. En 1958, la familia Dillon fundó Domaine Clarence Dillon SA, el holding del Chateau Obiang. Después de eso, continuaron invirtiendo en bodegas, construyeron modernas bodegas de fermentación, seleccionaron variedades de uva, construyeron grandes bodegas subterráneas y renovaron la bodega. Después de dos generaciones de duro trabajo, Obiang se ha transformado en una bodega de primer nivel que combina a la perfección tradición y modernidad.
Transmitida a la tercera generación, la nieta de Clarence, Joan Dillon, tiene una de las bodegas mejor administradas de la familia. Desde que se hizo cargo de la bodega en los años 1970, Chateau Haut-Bionne ha obtenido beneficios de sus operaciones, lo que ha permitido a la familia Dylan ampliar progresivamente el imperio vitivinícola familiar y fusionarse sucesivamente con otras tres bodegas importantes de Pessac. Juana de Arco se casó por primera vez con el Príncipe de Luxemburgo y tuvo un hijo, una hija y un hijo. Tras la muerte de su marido, Juana se casó con el duque de Demouche.
El Príncipe Houbei de Luxemburgo pasó muchas horas felices en la bodega durante su infancia y tuvo muchas oportunidades de catar vino. A los 18 años asumió la dirección de la bodega y se incorporó a la dirección de la empresa en 1997. Actualmente, es director general de Chateau Haut-Bionne y vicepresidente de Clarence Dillon Company. Los Dylan son una familia estadounidense. Le pregunté específicamente al príncipe Huber de Luxemburgo cuál consideraba la contribución de su familia a Burdeos. El Príncipe señaló con sentido que la mayor contribución de la familia Dylan a Burdeos es actuar como guardiana del patrimonio mundial y producir vinos de máxima calidad que estén en consonancia con la reputación de esta bodega más antigua. Chateau Obiang - Familia Delmas La capacidad de Chateau Obiang para mantener la alta calidad y la reputación de sus vinos durante mucho tiempo es inseparable de la cuidadosa gestión de tres generaciones de directores de bodega, Delmas. El actual director, Jean-Philippe Delmas, es miembro de la tercera generación de la familia. Cree que no hay mejor lugar para gestionar la industria del vino que Château Haut-Bionne. El abuelo de Philip, George. Delmas se hizo cargo del Chateau Haut-Bionne en 1924. 80 años después, la familia Delmas sigue en el Chateau Haut-Bionne. Gestionar las mejores bodegas de generación en generación, no sólo heredando la larga tradición de la bodega, sino también aplicando constantemente nuevas tecnologías e innovando, esta es una buena historia en Burdeos.
El padre de Jean-Philippe, Jean Bernard Delmas, fue el mejor director de bodega de Burdeos y contribuyó mucho a la mejora de la calidad del vino Obiang. Antes de ir a Chateau Obiang, escuché a un amigo mencionar sus barriles de fermentación de acero inoxidable especialmente diseñados. Cada barril está diseñado con un tubo especial para verter jugo, por lo que no es necesario reemplazar la bomba de vino. Cuando piensas en Obiang, debes mirar con atención. Cuando llegué a Obihan, vi un modelo de barrica de fermentación en la sala delantera de la bodega. El barril de fermentación especial no sólo tiene un tubo especial para verter el jugo, sino que también tiene dos capas en su interior. El barril de fermentación está dividido en dos partes con una partición inclinada en el medio. La parte superior es más grande y la parte inferior es más pequeña. El vino fermentado fluye automáticamente hacia el barril inferior para la fermentación de la sidra, mientras que las lías se deslizan fuera del barril de fermentación a lo largo de la pendiente y entran en la prensa, eliminando la necesidad de que alguien entre al barril de fermentación para limpiar las lías. Desde el diseño especial de las barricas de fermentación, podemos ver el espíritu de excelencia de Jean Bernard en la elaboración de vinos de primera calidad. El Viñedo de Obiang tiene 43 hectáreas, lo que lo convierte en la más pequeña de las principales bodegas. La capa superior del suelo es suelo de grava y el subsuelo es arcilla. Las variedades de uva incluyen 45 Cabernet Sauvignon, 43 Merlot y 65.438 02 Cabernet Franc, con sólo tres hileras de pequeños sabores. Las vides se podan en forma de montaña de doble fondo y cima plana y los rendimientos se controlan estrictamente. Para vides con una densidad de plantación de 8.000 vides por hectárea, se reservan 8 racimos de uva por cada planta. Para vides con una densidad de plantación de 10.000 vides por hectárea, se reservan 6 racimos de uva por cada planta para asegurar la calidad de la uva. .