¿Qué significa "amarillo de junio" en los cangrejos peludos?

El "amarillo de junio" en los cangrejos peludos se refiere a los cangrejos chicos. Estos "cangrejos chicos" machos que acaban de ser descascarados por tercera vez generalmente pesan alrededor de 2 taels y tienen las características de una cáscara crujiente, una cáscara interna suave, un fuerte olor a pescado y una carne regordeta. June Yellow se alimenta principalmente de cangrejos machos, famosos por sus caparazones finos y carne poco profunda. En años anteriores se lanzaba en junio del calendario lunar, que es julio o agosto del calendario solar.

Características del amarillo de junio: "amarillo de junio", el vientre del cangrejo es de color marrón oscuro, algo parecido al "cangrejo de estanque" "amarillo de junio" no ha terminado de mudar, por lo que no puede ser "lomo verde y vientre blanco" "Requisitos estándar. Al tocar las patas de cangrejo "Amarillo de junio" con las manos, quedan suaves y los cangrejos no son tan arrogantes como después de que sopla el viento otoñal. Ante la presión externa, simplemente baila con atizadores en vano y no tiene poder para resistir. Esta es una característica importante de "June Yellow".

Receta de Amarillo de Junio

Ingredientes: semillas de soja, media libra de harina.

Condimentos: vino, cebolla, jengibre, sal, glutamato monosódico.

1. Limpiar el cangrejo, dividirlo en dos secciones y quitarle la suciedad como la panza del cangrejo.

2. Cuando la temperatura del aceite esté caliente durante 7 minutos, poner los cangrejos en la olla y sofreír hasta que estén dorados.

3. Después de freír, vierte el vino de arroz, agrega la cebolla, el jengibre y el edamame y sofríe. Agrega agua hasta cubrir los cangrejos amarillos de junio.

4. Llevar a ebullición y cambiar a fuego medio. Después de unos 10 minutos, mezcle el resto de la harina y el agua y viértalo en la olla para que espese.

5. Continúe copiando y finalmente agregue un poco de glutamato monosódico y estará listo para servir.