Guía gastronómica de Dalí Comida especial
Platos tradicionales de la etnia Bai en Yunnan. El cuero crudo más auténtico está en bruto y no ha sido sometido a ningún procesamiento. Hay muchas aguas termales en el lugar donde se come cuero crudo. Después de matar a los cerdos, generalmente se queman con el pelo suelto y luego se lavan con agua caliente. De esta forma la piel del cerdo quedará dorada y la carne quedará fresca y tierna.
El pescado Binchuan Haishao se produce en el lago Binchuan Haishao en Dali y es uno de los manjares más auténticos de Dali. El pez es una especie de pez de escamas blancas cultivado en la fuente de agua local de Binchuan. Su carne es tierna y tierna. Como está recién cocinada, la sopa de pescado queda muy rica. Hay dos formas de comer pescado de mar, una es en sopa clara y la otra es picante y agria, puedes elegir según tu gusto personal.
Terreno:
La prefectura de Dali está situada en el cruce de la meseta Yunnan-Guizhou y las montañas Hengduan. El terreno es alto en el noroeste y bajo en el sureste. La forma del relieve es compleja y diversa. Al oeste de la montaña Diancang se encuentra la zona del cañón de alta montaña. Al este de la montaña Diancang y al oeste de Xiangyun se encuentran las empinadas laderas de la montaña Zhongshan. Las montañas dentro del territorio pertenecen principalmente a la montaña Yunling y la montaña Nushan está ubicada en el medio de la prefectura, como una pantalla arqueada, imponente y recta.
La montaña Sueban, en el cruce de Jianchuan y Lanping en el área de Lijiang en el norte, es la montaña más alta del estado, con una altitud de 4295 metros. El punto más bajo es la presa Hongqi en el río Nu en el condado de Yunlong, con una altitud de 730 metros.
El territorio está delimitado por la gran falla de la montaña Laojun-Montaña Diacang-Montaña Ailao, formando dos partes principales. La parte oriental pertenece al área de cuasi plataforma del Yangtze, y la parte occidental pertenece al área de pliegue geosinclinal Tibetano-Yunnan (también conocida como área de Sanjiang). El área de la cuasiplataforma del Yangtze en el este está limitada por la falla profunda de Erhai-Honghe en el oeste y se extiende hasta la prefectura de Chuxiong en el este. Es parte del borde occidental de la cuasiplataforma del Yangtze.