Cómo hacer cazuela y claras en casa Cómo hacer cazuela y claras en casa.
1. Lavar el esqueleto de pollo y ponerlo en un bol, poner el relleno de cerdo en un bol, enjuagar ligeramente el tofu y ponerlo en un plato. Ya están listos los ingredientes y empezar.
2. Primero, agregue jengibre y cebolla verde al bol de relleno de cerdo, luego agregue un poco de almidón seco, bata un huevo y finalmente agregue un poco de sal, salsa de soja ligera y aceite de sésamo, revuelva. en el sentido de las agujas del reloj de manera uniforme, tapar y envolver en film transparente y refrigerar al gusto.
3. Vierta agua en la olla y lleve a ebullición agregue las rodajas de jengibre, los gajos de cebolleta y el anís, luego agregue el esqueleto de pollo, escalde y retire.
4. Vierta agua en la olla, agregue el esqueleto de pollo, las cebolletas, el jengibre y el anís, deje hervir a fuego alto, luego ponga a fuego medio y cocine a fuego lento. Añade todos los ingredientes junto con la sopa. Vierte en la cazuela.
5. Saca el relleno de cerdo del frigorífico y revuélvelo. Cuando la temperatura del agua sea de unos 20 grados, añade el relleno de cerdo. (La temperatura del agua es de unos 20 grados, cuando aparecen pequeñas burbujas en el borde de la olla) Después de que el agua hierva, ajuste el fuego a medio.
6. Añade los dados de tofu cortados, vuelve a hervir el agua, retira la espuma, añade sal y un poco de salsa de soja ligera para ajustar el color, baja el fuego, coloca un palillo al lado de la olla. , y tapar la olla.
7. Durante unos 20-30 minutos, prueba el sabor de la sopa, principalmente salada y fresca. Agrega la colza, un poco de cebolla verde picada y vierte 13 bolsas de fideos Bai Guyue. El sabor será diferente si se agrega o no.
8. Vierte un bol, añade un bol de arroz y empieza a comer.