Un postre delicioso y sencillo, elaborado únicamente con leche y huevos.

1.

Verter la leche pura en un bol de boca ancha.

2.

Se mete en una vaporera con agua hirviendo, se cuece al vapor durante 5 minutos y luego se apaga el fuego.

3.

Después de dejar reposar 5 minutos, se formará una capa gruesa de piel de leche sobre la leche.

4.

Verter con cuidado la leche del borde del bol a otro bol, dejando un poco de leche en el fondo del bol para evitar que la piel de la leche se pegue al fondo. del cuenco. Coge un huevo

5.

Rómpelo, vierte la clara en un bol, añade un poco de azúcar y bátelo con palillos.

6.

Vierte las claras batidas en la leche en el paso 4 y revuelve uniformemente en una dirección.

7.

Cernir la leche y la clara de huevo líquida del paso 6 a través de un colador.

8.

Vierte lentamente los huevos y la leche en el bol por el borde del bol. Cuando la piel de la leche esté completamente flotando, ciérrala con film transparente y colócala en el recipiente. buque de vapor.

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Enciende el fuego medio y cocina al vapor durante 12 minutos, luego apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos antes de abrir la tapa.

Cuando la temperatura no sea alta, vierte una cantidad adecuada de salsa de arándanos y sirve.

Consejos

Tres consejos para hacer leche de doble piel:

Primero, debes optar por utilizar leche entera para hacer leche de doble piel, de lo contrario No podrá producir leche con doble piel. Cree una piel de leche espesa.

2. Para producir suavemente la primera capa de piel de leche, puedes verter la leche en un bol y ponerla en una vaporera para cocinar al vapor durante 5 minutos. Esto facilitará la producción de piel de leche. que hervir.

3. Al verter leche después de que se haya formado la piel, se debe dejar un poco de leche en el fondo del recipiente; de ​​lo contrario, la piel de la leche se pegará al fondo del recipiente y no podrá flotar.