Una forma fácil y deliciosa de animar a la gente.
Herramientas/materiales: pimienta, sal, tentáculos de calamar, cebolla verde picada, salsa de soja, sal, salsa de ostras, cebollino, salsa de soja, vino de cocina, aceite, cuchillo, agua, pimienta, cuchara.
1. Preparar todos los ingredientes. Los calamares hay que sacarlos del frigorífico con antelación, descongelarlos y limpiarlos, y marcar la superficie varias veces para su uso posterior.
2. Añade 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de pimienta y media cucharada de sal a los calamares preparados. Revuelve uniformemente y deja marinar durante 10 minutos.
3. Vierta la cantidad adecuada de agua en la olla y déjela hervir. Agrega los calamares marinados y cocina hasta que el agua vuelva a hervir. Retirar y escurrir para su uso posterior.
4. Lavar las cebollas, cortar los puerros en cebolleta picada y gajos de puerro y reservar.
5. Vierte la cantidad adecuada de aceite en la olla y caliéntala. Agrega la cebolla verde picada, huele y viértela en el agua de escaldado para obtener los tentáculos de los calamares. Vierta 1 cucharada de vino para cocinar, media cucharada de salsa de ostras, media cucharada de salsa de soja ligera y media cucharada de sal comestible y saltee uniformemente.
6. Una vez fritos los calamares, añadir los puerros picados y sofreír hasta que se corten los puerros.