Cómo hacer helado en casa
Herramientas/materiales: huevos, leche, azúcar, mermelada de fresa, nata, olla, palillos, sartén, batidora eléctrica, cajón para verduras, frigorífico, cuchara, bol.
1. Preparar los materiales primero.
2. Mezclar uniformemente el azúcar y las yemas de huevo.
3. Añade la leche a las yemas de huevo y revuelve uniformemente. Esta es la base del helado.
4. Coloca la masa de la base de helado en el fuego, calienta a fuego lento y revuelve continuamente hasta que las burbujas se abran ligeramente.
5. Introducir el bol en el frigorífico para que se enfríe, sacarlo, verter la nata y batir con una batidora eléctrica hasta que tenga textura.
6. Vierta la base de helado enfriada en el helado y revuelva uniformemente.
7. Añade la mermelada de fresa y revuelve uniformemente.
8. Verter en un cajón para verduras y congelar en el frigorífico. Sácalo cada 20 minutos y revuelve 3-4 veces.
9. Después de congelarlo, puedes sacarlo, sacarlo con una cuchara y ponerlo en un bol para comer.
Notas sobre la elaboración de helado
1. Ingredientes frescos: Elija ingredientes frescos, como nata fresca, leche, frutas, etc. , asegurando que el helado producido tenga buen sabor, sea saludable y seguro.
2. Condiciones higiénicas: Mantener buenas condiciones higiénicas antes de hacer helado, lavarse las manos, limpiar la mesa de trabajo y las herramientas para evitar la contaminación bacteriana de los ingredientes.
3. Control de temperatura: En el proceso de producción, el control de temperatura es la clave. Por ejemplo, durante la cocción y la gelatinización, evite hervir a alta temperatura para no dañar la nata o las yemas de huevo. Durante el proceso de enfriamiento, es necesario asegurarse de que la temperatura baje gradualmente para que el líquido del helado se congele de manera uniforme.
4. Revuelva uniformemente: Durante el proceso de enfriamiento, revuelva el líquido del helado con frecuencia para evitar cristales de hielo o aglomeración al congelarse. Se puede utilizar un batidor o una varilla para revolver para garantizar un enfriamiento uniforme.
5. Agregar condimentos: Puedes agregar condimentos adecuados según el gusto personal, como chispas de chocolate, nueces, frutas, etc. Presta atención a la cantidad añadida para no afectar demasiado el sabor.