Menú de fideos de verano
La sopa agria no es una sopa, sino una especie de fideos espesos elaborados fermentando maíz con un molino de agua. También se llama sopa y picante. Es popular principalmente en el este de Liaoning y el sur de Jilin. Es una pasta muy distintiva.
Generalmente, los fideos se elaboran a partir de harina de trigo, trigo sarraceno o maíz. La sopa agria está hecha de maíz, tiene una textura suave y es apetitosa. Esto se debe principalmente a la fermentación del maíz después de su molienda. A la hora de comer se complementa con verduras o salsa de huevo, que es rica en nutrientes y tiene un sabor único.
Los fideos fríos son un alimento famoso, generalmente haciendo referencia a los fideos fríos coreanos. En Shenyang, Liaoning, hay fideos fríos Sita, que también son fideos fríos tradicionales coreanos. Es muy conocido en el área local. Los fideos fríos están recién exprimidos, los fideos masticables y la sopa está fresca y deliciosa. Especialmente indicado para comer en verano. Muy buen producto de verano.
Los fideos con almejas y judías son una de las delicias de Dalian. Los frijoles, también llamados lentejas, son una verdura común y las almejas son un pequeño marisco común. Estos dos ingredientes se combinan para crear un plato único y delicioso: fideos con frijoles y almejas.
Dalian está cerca del mar, por lo que es más fácil conseguir ingredientes de marisco. Y en el caso de los mariscos pequeños, como las almejas, los fideos con almejas son más comunes en las ciudades costeras, pero cuando se combinan frijoles y almejas, pueden ser los más famosos de Dalian y un manjar local muy conocido. Por supuesto, además de los fideos de almejas y frijoles, también puedes hacer fideos de almejas y repollo.
Los fideos hechos a mano son fideos ramen. Por supuesto, el ramen mencionado aquí definitivamente no es el tipo de ramen de Lanzhou. Aunque los fideos son similares, los fideos producidos son completamente diferentes.
Benxi, provincia de Liaoning, es famosa por su ramen, y otras ciudades de la provincia también tienen ramen, que es un plato de fideos casero y sencillo.
Existe un tipo de fideos en Fuxin, Liaoning, llamados fideos dial. De hecho, este tipo de fideos es más común en las zonas del norte, especialmente en Shanxi y Shaanxi.
Los fideos Fuxin son similares a los fideos con cuchillo Shanxi, pero aún existen algunas diferencias. ¿Cuáles son las principales diferencias?
En Shanxi se utiliza generalmente harina de trigo y en Fuxin, harina de trigo sarraceno. ¿Por qué utilizar trigo sarraceno? Quizás porque antes era demasiado pobre para comer harina de trigo, elegí harina de trigo sarraceno, pero ahora parece haberse convertido en un alimento especial.
Los fideos raspados son populares en Lingyuan, Chaoyang, Liaoning, también conocidos como fideos aventados y fideos Yang. ¿Por qué un nombre tan extraño?
Antes los fideos de trigo sarraceno se pelaban con la lengua de un recogedor, pero ahora se puede hacer de otra manera, y también se les llama fideos.
Los fideos guisados son una pasta común en el norte, especialmente los fideos estofados de Henan con pasta de frijoles negros, que son bastante famosos. Fideos estofados en olla de hierro de Liaoning Los fideos estofados en olla de hierro de Liaoyang son muy famosos. De hecho, también se come en muchos lugares del Nordeste, no sólo en el Nordeste, sino también en la mayor parte del norte.
Los fideos Zhajiang también son un fideo común en el norte. Se encuentran principalmente en Beijing, Tianjin, Hebei, Shandong, el noreste de China y otros lugares. Los métodos y sabores varían de un lugar a otro. Pero el requisito general es que los fideos fritos son más importantes que los fideos. El tipo de adobo que se utiliza varía de persona a persona y depende de sus preferencias personales. En general, los fideos fritos con tomate y huevo son bastante populares.
El arroz frito Huangpi es un manjar en Dandong, Liaoning. Hay un proverbio local que dice: "Es inútil venir a Dandong sin ver el río Yalu; si no comes un tenedor para arroz en Dandong, es inútil. Entonces, ¿qué es este tenedor para arroz?
De hecho , el tenedor de arroz es originalmente un alimento manchú. Está hecho de maíz, que se muele en agua después de la fermentación y luego se precipita en tiras suaves tan gruesas como cabezas de palillos. Cuando se cocina, el tenedor de arroz generalmente se remoja en agua fría durante un tiempo. unos minutos, luego se pone la carne picada en la olla y se revuelve. Cebollino y cebollino picado Su sabor es rico y tierno
Muchas personas han oído hablar de los fideos estofados con cuchara, pero quizás pocas. La gente lo sabe. Los fideos son una especialidad del distrito de Jinzhou, ciudad de Dalian, provincia de Liaoning, y son un patrimonio cultural intangible de la ciudad de Dalian. Tiene una historia de más de 65.438.000 años.
Liaoning es un gran lugar. A los lugareños les encanta comer fideos y hay muchas maneras de prepararlos.