Los efectos del azúcar de roca de arroz, mijo, ñame y pera en las gachas
El arroz contiene aproximadamente un 75% de carbohidratos, un 7%-8% de proteínas, un 1,3%-1,8% de grasas y es rico en vitamina B. Los carbohidratos del arroz son principalmente almidón y las proteínas del arroz son principalmente gluten, seguido del gluten y la globulina. El valor biológico y la proporción de composición de aminoácidos de su proteína son más altos que los del trigo, la cebada, el maíz y otros cultivos de cereales, y su digestibilidad es del 66,8% al 83,1%. También es una de las proteínas de cereales más altas. Es uno de los alimentos básicos más utilizados en el Sur.
El mijo, antiguamente conocido como mijo de retama, también se conoce como sorgo, hierba cola de zorra, arroz amarillo y mijo. Tiene un alto valor nutricional y es rico en proteínas, grasas y vitaminas. No sólo se utiliza como alimento, sino también como medicamento para eliminar el calor y saciar la sed, nutrir el yin, nutrir el bazo, los riñones y el estómago, ser diurético y detener la diarrea. El mijo contiene proteínas, que son más altas que el arroz. Cada 100 g contiene 1,7 g de grasa y 76,1 g de carbohidratos, nada menos que el arroz y el trigo. Generalmente, el contenido de caroteno en el mijo es de 0,12 mg por 100 g, y el contenido de vitamina B1 ocupa el primer lugar entre todos los cereales.
Las funciones nutricionales del mijo son:
1. El mijo es rico en vitaminas B1, B12, etc. Tiene las funciones de prevenir la indigestión, antineuritis y prevenir el pie de atleta.
3. El mijo puede prevenir las náuseas y los vómitos;
3. También tiene el efecto de nutrir el yin y nutrir la sangre, lo que puede regular la constitución de las madres deficientes y frías y ayudarlas. restaurar su fuerza física;
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3. El mijo puede reducir las arrugas, las manchas y la pigmentación.
La pera es una fruta con usos tanto medicinales como alimentarios. Tiene los efectos de promover los fluidos corporales e hidratar, eliminar el calor y reducir la flema y aliviar la resaca. Puede usarse para la tos seca, la sed, el estreñimiento y otros síntomas causados por la fiebre y la deficiencia de yin, y también puede usarse para la polidipsia; , tos y flema amarilla causada por el calor interno.
El ñame es un alimento que puede utilizarse tanto como medicina como alimento. Tiene los efectos de nutrir y fortalecer, ayudar a la digestión, detener la sudoración y detener la diarrea. Se utiliza principalmente para tratar la enteritis crónica como la diarrea por deficiencia del bazo, tos por deficiencia pulmonar, diabetes, orina corta y roja, espermatorrea. leucorrea, indigestión, etc.
El azúcar de roca se utiliza generalmente como correctivo medicinal y también tiene los efectos de nutrir el yin, promover los fluidos corporales, humedecer los pulmones y aliviar la tos. Tiene un buen efecto terapéutico auxiliar en la tos seca, la tos seca sin flema y la tos con sangre. Puede usarse para tratar la sequedad pulmonar, la deficiencia pulmonar, la tos y el asma causada por la fatiga por el viento y el frío, la malaria en los niños, por vía oral; disentería, aftas y dolor de muelas.
Método de elaboración:
Remojar el arroz y el mijo durante dos horas.
Descorazonar y cortar las peras para su uso posterior.
Pelar y cortar el ñame y reservar.
Muela o martilla el azúcar de roca en partículas pequeñas y reserva.
Añade agua a todos los ingredientes reservados y cocínalos juntos en olla a presión eléctrica durante 20 minutos. Si no es olla a presión, hierve el agua durante diez minutos y luego cocina a fuego lento durante 40 minutos.