¿Cómo puede un principiante freír hígado de cerdo en casa para obtener un hígado de cerdo tierno y suave?

A mucha gente le gusta comer hígado de cerdo, ¿verdad? Especialmente el hígado de cerdo frito. El hígado de cerdo tiene un sabor suave y tierno y no puedes dejar de comer comida picante.

Aunque el hígado de cerdo frito que se hace en los restaurantes está delicioso, no es así cuando preparamos este plato en casa, sobre todo el hígado de cerdo que tiene un sabor duro y a pescado. ¿Qué hacemos?

Hoy les compartiré la forma correcta de sofreír el hígado de cerdo. El hígado de cerdo frito elaborado de esta forma no solo es insípido y no duro, sino también muy sencillo: a la hora de freír el hígado de cerdo ten en cuenta tres sencillos consejos para que el hígado de cerdo frito quede tierno y suave.

El primer paso: quitar la fascia blanca del hígado de cerdo fresco, luego cortar el hígado de cerdo en rodajas finas, limpiarlo, lavar la sangre y el agua del hígado de cerdo y luego controlar el agua para séquelo para su uso posterior.

Consejos: Este paso de cocción del hígado de cerdo hay que hacerlo bien. Se debe quitar la fascia blanca del hígado de cerdo y lavar toda la sangre del hígado de cerdo, para garantizar que el hígado de cerdo frito no tenga un sabor a pescado.

Paso 2: Agrega una cantidad adecuada de sal, vino de cocción, azúcar y pimienta al hígado de cerdo, revuelve todo uniformemente, luego agrega una cantidad adecuada de salsa de ostras y media cucharada de pasta de frijoles, revuelve el Vuelva a hervir el hígado de cerdo y agregue dos cucharadas de almidón, luego déjelo marinar durante unos 10 minutos.

Se recomienda agregar azúcar al hígado de cerdo para mejorar el sabor, y cocinar vino puede eliminar el olor a pescado hasta cierto punto. El almidón puede hacer que el hígado de cerdo esté más tierno. Primero marinamos el hígado de cerdo así, sabrá muy bien.

Paso 3: Cortar la mitad del pimiento en dados, picar la cebolla de verdeo, triturar el jengibre y cortar las rodajas de ajo adecuadas para su uso posterior.

Paso 4: Prepara un bol pequeño, añade una cucharada de sal, una cucharada de azúcar, una cantidad adecuada de salsa de soja, salsa de ostras, pimienta, agua y unas gotas de aceite de cocina, mezcla todo bien y dejar a un lado.

Paso 5: Hervir el aceite. Cuando la temperatura del aceite alcance entre el 70% y el 80%, coloque la carne de cerdo en la cacerola de aceite y saltee hasta que el hígado de cerdo alcance entre el 70% y el 80% de madurez, luego agregue. Ponga la cebolla, el jengibre y el ajo en la olla, sofría hasta que estén fragantes, luego vierta el jugo preparado en la olla y sofría uniformemente.

Paso 6: Revuelve los condimentos uniformemente, luego agrega los tomates y los pimientos cortados en cubitos a la olla. Sofría a fuego alto hasta que se apague el fuego, luego sirva.

Lo anterior es el método específico para freír hígado de cerdo que compartiré con ustedes hoy. Todo el mundo quiere que el hígado de cerdo esté tierno y con sabor a pescado, por eso debemos prestar atención a los siguientes tres puntos.

Primero: se deben limpiar la fascia del hígado de cerdo y la sangre del hígado de cerdo.

Segundo: Marinar primero el hígado de cerdo puede hacer que el hígado de cerdo tenga un sabor más tierno.

Tercero: A la hora de freír el hígado de cerdo hay que controlar el fuego. Se debe sofreír a fuego fuerte y no por mucho tiempo.