El verano ya está aquí, pero a mis hijos no les gustan los fideos, ¿qué más puedo hacer?

En el caluroso verano, nadie tiene apetito, así que tenemos que ir al restaurante. Mi marido me insta a cocinar rápido, pero cuando le preguntamos qué le gusta comer, no puede. Dilo claramente. Como ama de casa, ¡soy muy difícil! Cada día es necesario cambiar los platos para satisfacer el apetito de toda la familia. De todos modos, como no pensé mucho en eso, planeé ir al mercado de agricultores para ver qué verduras frescas había disponibles antes de charlar. Cuando estaba bajando las escaleras, me encontré con la madre de mi vecino de al lado en la puerta. quién iba a comprar verduras. Las dos amas de casa empezamos a charlar, a charlar sobre madres chinas y occidentales. Ella también estaba preocupada por qué cocinar para su familia en un día tan caluroso, si cocinamos algo de salteado casero. , todos no tendrían apetito, así que planeó cocinarlo hoy. Comamos frijoles y fideos estofados, la escuché decir eso, porque creo que este método funciona, este manjar especial, frijoles y fideos estofados, no solo sirve para cenar, sino que también funciona. también guarniciones de olla caliente El método es simple y conveniente. La clave es que hace calor y todos aceptan mejor los pasteles. Además, el plato especial de frijoles y fideos estofados tiene un fuerte aroma salado. , los fideos tienen un sabor masticable y los frijoles están crujientes. ¡Piénsalo! ¡Todos están babeando!

Después de comprar fideos y frijoles hechos a mano en el mercado de agricultores bajo el sol, tan pronto como llegué a casa, me metí en la cocina y comencé a trabajar duro Veinte minutos después. Saqué los fideos. Pedí 2 platos grandes de fideos guisados ​​con frijoles calientes. Cuando mis hijos me vieron sacando los fideos guisados, sin lavarse las manos, inmediatamente se subieron a la mesa del comedor y agarraron los fideos con las manos para terminar de comer. Mi esposo también reaccionó en consecuencia cuando lo vio. Inmediatamente saltó y corrió a la cocina del restaurante, sacó sus palillos de madera y salió a terminar de comer. ¡Fue como servir demasiado a estos dos comensales! Como mi familia ha estado cansada de comer carne todos los días en los últimos días, hoy no agregué carne a los fideos estofados, solo usé brócoli. No solo no afecta la delicia de estos fideos estofados con frijoles. ¡También agrega una capa extra de delicia! Al ver al padre y a la hija comiendo los fideos guisados ​​a grandes bocados, me sentí feliz por dentro, ¡siempre que a todos les guste! ¡A todos les gusta comerlo porque no tienen dudas de que mis habilidades culinarias son geniales!

Bien, ya he hablado de muchas cosas sobre mi familia antes, y ahora compartiré contigo los consejos exitosos para hacer estos fideos estofados con frijoles:

1. sin rodeos Es fácil entender cómo estofar los fideos. Utiliza el calor del vapor para cocinar a fuego lento los fideos y los frijoles. Es muy popular porque es fácil quemar el fondo, así que asegúrese de usar una cocción a fuego lento. tu casa La olla que uso es un wok, por lo que transfiere el calor muy rápidamente. La salsa tarda casi 3 minutos en llegar al fondo. Si usas una olla de acero inoxidable o aluminio, el tiempo será mayor. Tenga en cuenta que el tiempo de cocción a fuego lento es más largo. Observe los cambios en la salsa durante todo el proceso y recuerde no mirar las noticias en su teléfono móvil durante este proceso, de lo contrario su olla de fideos se volverá blanda. Recuerde abrir la tapa hasta la mitad y enrollar los fideos hacia abajo, para que los fideos esparcidos encima también puedan absorber la salsa, de modo que los fideos se puedan cocinar de manera uniforme.

2. Para los fideos, se recomienda comprar fideos hechos a mano recién hechos. ¡Los fideos hechos a mano definitivamente sabrán mejor que las bolsas de fideos de fábrica! Y compre fideos finos, ¡los fideos gruesos son más difíciles de cocinar!

3. Todo el mundo sabe que comer frijoles poco cocidos provocará intoxicación, ¿verdad? Por lo tanto, recuerde que los frijoles largos deben cocinarse antes de poder comerlos. Si no cocinas con frecuencia en casa y sientes que no importa, la forma más segura es hervir los frijoles con agua hirviendo antes de hacer los fideos.

4. En cuanto a si añadir ajo y cebolla, ¡depende de ti! Si no le gustan las cebollas, el jengibre y el ajo, se recomienda que no pique el ajo demasiado fino al cocinar la olla picante, de lo contrario se quemará y derretirá fácilmente y se perderá el aroma del ajo. Las rodajas de ajo espolvoreadas se pueden picar más finas, principalmente para que los fideos guisados ​​tengan más aroma a ajo y sean más deliciosos.

Fideos de judías guisadas:

Preparar la comida: 400 gramos de fideos finos hechos a mano, 200 gramos de judías verdes, 200 gramos de brócoli, 4 trozos de ajo, 1 cebolla de verdeo, 1 cilantro, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de salsa de cerdo

1. Quitar los tallos de ambos lados del verde. Frijoles Parte el brócoli en trozos pequeños y colócalo en un recipiente. Vierte agua que no haya empapado la comida. Luego agrega una cucharada de sal y déjalo en remojo durante diez minutos (remojarlo con sal puede quitar el fertilizante que queda en la superficie). la comida. Y para soltar los insectos en las judías verdes) y luego lavarlas dos veces para secarlas, pelar y picar los ajos en rodajas, lavar y picar las cebolletas y el cilantro

2. Caliente el aceite de cocina a fuego lento, luego agregue las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes.

3 Vierta las judías verdes y el brócoli y saltee hasta que la piel de las judías verdes se vea un poco traslúcida.

4. Vierta 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de sal comestible (si come mucho, puede agregar más de estos condimentos)

5. Vierta las judías verdes crudas. Cierre el flujo de agua y deje hervir.

6. Tape bien y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos.

7. Tapa, agita los fideos y extiéndelos uniformemente sobre las judías verdes. Si hay mucha harina en los fideos, es mejor sacudir toda la harina, porque si no se sacude y cae a la olla después de hervir a fuego lento. , se volverá más espeso y los fideos se pegarán entre sí fácilmente

8 Después de que los fideos estén cocidos a fuego lento durante 3 minutos, abra la tapa y use palillos para darles la vuelta si el flujo de agua es insuficiente. , puedes agregar un poco de agua fría y cocinar a fuego lento por otros 2 minutos

Antes de servir, espolvorea las rodajas de ajo restantes y las cebolletas con cilantro para decorar. Si te gusta un poco más de condimento, puedes agregar un poco de salsa de cerdo. ¡o salsa de chile Lao Gan Ma para hacerla más sabrosa!

¡Un delicioso plato de fideos con frijoles estofados está listo! ¡Aprende estos deliciosos, sencillos y nutritivos fideos con frijoles estofados y ya no tendrás que preocuparte por tener demasiado calor y perder el apetito este verano! Una familia puede comer una olla de hierro grande.