Cómo comer puré de patatas

Corte en cuadritos la salchicha de jamón, la cebolla y la zanahoria, y pique las cebolletas. Pelar y lavar las patatas, cortarlas en rodajas gruesas, cocerlas al vapor en una olla durante 20 minutos y triturar las patatas al vapor con una cuchara. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar el aceite hasta que esté 60% caliente, agregar el jamón, la zanahoria y la cebolla picada y sofreír un rato. Agregue el puré de papas, revuelva uniformemente, agregue media cucharada de sal, media cucharada de esencia de pollo, 2 cucharadas de chile en polvo y 1 g de trece especias, revuelva uniformemente, póngalo en un plato y espolvoree con cebolla verde picada.

1. Cortar la salchicha de jamón, la cebolla y la zanahoria en dados, y cortar la chalota en cebollín picado.

2. Pelar y lavar las patatas, cortarlas en rodajas gruesas, cocinarlas al vapor en una olla durante 20 minutos, triturar las patatas al vapor con una cuchara, luego añadir una cantidad adecuada de aceite a la olla y verter. Calentar el aceite al 60%, añadir el jamón, la zanahoria y la cebolla y sofreír un rato.

3. Añade el puré de patatas y revuelve uniformemente. Agrega media cucharada de sal, media cucharada de esencia de pollo, 2 cucharadas de chile en polvo y 1 g de trece especias. Revuelva uniformemente, sirva y espolvoree con cebolla verde picada.