¿Cómo hacer un delicioso bistec en casa?

1. Método de cocción del bistec sencillo y delicioso: Freír el bistec en mantequilla. Primero, el bistec que compraste debe estar completamente descongelado. Si no está refrigerado sacarlo y freírlo directamente. Asegúrese de que la carne vuelva a estar a temperatura ambiente, luego espolvoree ambos lados con sal y pimienta negra, cubriendo uniformemente. Luego ponga 20-30 gramos de mantequilla sin sal en la olla y derrita la mantequilla a fuego lento. Cuando la mantequilla empiece a burbujear, agrega el filete y cocina por ambos lados. Puedes dorar el bistec durante unos 6 minutos. Coloca el filete frito en un plato, cúbrelo con un trozo de papel de aluminio, mantenlo caliente y déjalo reposar durante 5 minutos para que tome la sobriedad. Esta técnica arregla la salsa; de lo contrario, la mayor parte se perdería si la cortas inmediatamente después de freírla. Simplemente vierta un tazón pequeño de agua o caldo de res en una sartén untada con mantequilla, agregue un poco de sal y pimienta negra y caliente hasta que se reduzca. La salsa a juego está lista.

2. Consejos para la selección de bistecs: Asegúrate de comprar bistecs cortados crudos. Los paquetes de carne cruda cortada deben tener solo un tipo de carne en la columna de materia prima. Se recomienda no comprar otros filetes denominados enteros y sintéticos. Trate de elegir bistec alimentado con cereales en lugar de bistec alimentado con pasto, porque el bistec alimentado con cereales tiene mejor calidad y ternura. No hay muchos tipos de filetes en China. Los más comunes incluyen pechuga de res, chuletón y costillas, todos los cuales son muy tiernos y jugosos.