Receta de pollo Taicang

Receta de pollo estofado de Taicang:

Ingredientes: 1000 g de pollo para asar;

Accesorios: 50 g de hoja de loto, 300 g de harina de trigo, 150 g de grasa y magro de cerdo, 100 g de brotes de soja;

Condimento: 15 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 15 g de salsa de soja, 2 g de pimienta, 20 g de vino para cocinar, 10 g de jengibre, 15 g de cebolla verde, 15 g de azúcar, 10 g de vinagre, 5 g de aceite de sésamo.

Práctica:

1. Lavar el pollo asado después del sacrificio, cortarle las patas y las alas y quitarle los huesos.

2. pollo con sal, salsa de soja y pimienta Marinar la harina, el vino de cocción, las rodajas de jengibre y las cebolletas durante aproximadamente 1 hora;

3. Picar la carne de cerdo y los brotes de soja hasta convertirlos en carne picada y freírlos hasta formar rellenos;

4. Añade agua, sal y masa a la harina. Reserva;

5. Lava y desmenuza la lechuga, añade azúcar y vinagre al gusto;

6. Ponga el relleno de cerdo en la panza de pollo, luego envuelva bien el pollo con hojas de loto, luego envuélvalo con una cuerda de cáñamo y finalmente cúbralo con barro, métalo al horno y sáquelo. p>

7. Vierta el relleno, corte el pollo en tiras de papel, póngalo en un plato y ponga el relleno. Se sirven los condimentos y la lechuga agridulce.