Una forma fácil y deliciosa de hacer esponja vegetal
El delicioso y sencillo método de la esponja vegetal 1 Primero, sofreír la esponja vegetal
Ingredientes
Dos esponjas vegetales, cuatro ajos, aceite de cacahuete y un poco de sal.
Método de trabajo
1. Pelar la esponja vegetal, lavarla, dividirla en dos trozos por la mitad y reservar.
2. olla y saltear hasta que esté fragante. Picar el ajo, agregar la esponja vegetal, agregar sal y sofreír;
3. Sofreír hasta que el corazón de la esponja vegetal se vuelva completamente blanco.
Consejos
Un pequeño truco para freír esponja vegetal sin cambiar de color: lo aprendí del hermano de mi vecina de mi ciudad natal. Si se corta la esponja vegetal, es necesario remojarla en agua salada si no se fríe en ese momento, ¡porque se oxidará después de pelarla y exponerla al aire! Agrega sal a la esponja vegetal mientras fríes y sigue revolviendo. La sopa cocida de esta forma resulta blanca. No sé por qué. Debes escuchar la experiencia de tus predecesores, porque yo lo he probado.
2. Lufa salteada con carne
Ingredientes
2 lufas, cantidad adecuada de carne, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de salsa de soja.
Método de trabajo
1. Lavar y cortar la esponja vegetal en trozos.
2 Cortar la carne en tiras, añadir un poco de almidón y mezclar bien; la carne sabrá mejor.
3. Poner aceite en la olla, calentar hasta que esté cocido, añadir los dientes de ajo y sofreír.
4. Vierte los trozos de lufa y sofríe durante 1 minuto, luego añade un poco de salsa de soja y continúa salteando durante 1 minuto.
5. Añade un poco de agua y cocina a fuego lento durante un minuto.
6. Añade la cantidad adecuada de sal y retira de la olla.
Consejos
Después de cortar la esponja vegetal, debes ponerla inmediatamente en una olla o remojarla en agua salada, de lo contrario cambiará de color.
En tercer lugar, salteado de calamares frescos con lufa y hongos
Ingredientes: calamar, lufa 1, hongo negro, pimiento de colores, zanahoria.
Método de trabajo
1. Remoje el hongo en agua con anticipación y lávelo.
2. Quitar las vísceras del calamar, lavarlo, arrancarle la capa superficial y cortarlo en diagonal con un cuchillo en cruz.
3. Pelar las zanahorias, lavar y cortar en rodajas los pimientos morrones, el jengibre y los ajos.
4. Pela el melón de invierno, lávalo, córtalo en rodajas gruesas y remójalo en agua ligeramente salada después de cortarlo.
5. Hervir el agua, escaldar los calamares frescos en el agua hirviendo hasta que se enrollen, sacarlos inmediatamente, lavarlos con agua y cortarlos en rodajas gruesas.
6. Añade una cantidad adecuada de aceite para calentar la sartén, sofríe las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, añade los calamares cocidos, espolvoréalos unas cuantas veces, recógelos y reserva.
7. Deje el aceite en la olla, encienda el fuego alto, agregue las rodajas de ajo, los pimientos de colores, las rodajas de zanahoria y los hongos en la olla, sofría hasta que estén fragantes y retire.
8. Agrega un poco de aceite a la olla, caliéntalo a fuego alto, sofríe la esponja vegetal en la olla, luego regresa los demás ingredientes fritos a la olla, sofríe rápidamente un poco de vino de arroz. , remojar bien, agregar la cantidad adecuada de sal y pollo en polvo al gusto, cubrir con maicena y servir en un plato.
Consejos de cocina
1. El tiempo para que los calamares frescos "vuele al agua" debe ser corto. Recójalo inmediatamente después de rizar, de lo contrario no sabrá bien cuando esté. viejo.
2. No es fácil freír la esponja vegetal durante mucho tiempo, de lo contrario se ablandará fácilmente debido al alto contenido de agua, lo que afectará el sabor.
Efectos nutricionales
La lufa tiene un sabor dulce y tiene las funciones de eliminar el calor, desintoxicar, favorecer la circulación sanguínea, embellecer y combatir el cáncer. El jugo de lufa contiene ingredientes blanqueadores de la piel como la vitamina C, que puede proteger la piel, eliminar las placas y dejar la piel blanca y tierna, por eso se la llama "agua de belleza". El hongo negro es extremadamente rico en hierro, que puede reponer la sangre y nutrir la piel, y puede prevenir y tratar la anemia por deficiencia de hierro. Además, el hongo negro tiene los efectos de prevenir y tratar el cáncer, reducir los lípidos en sangre, antiaterosclerosis y también es antirradiación y antiinflamatorio.
Características del plato
Los calamares frescos salteados con luffa y hongos son una comida rápida clásica de la cocina cantonesa. Nutritivo y saludable, de color brillante, crujiente y delicioso, rico en sabor y muy apetecible.
Deliciosa y sencilla esponja vegetal método 2 esponja vegetal al vapor
Ingredientes: esponja vegetal, ajo, baya de goji
Ejercicio:
1. Picar en trozos, lavar y pelar la esponja vegetal y cortar en tiras con un fogón.
2. Calentar una cantidad adecuada de aceite en una olla, sofreír la mitad del ajo hasta que esté dorado, retirar y poner en aceite después de enfriar, mezclar bien con la otra mitad del ajo, agregar sal y mezclar; Bueno.
3. Distribuya uniformemente los ajos dorados y plateados sobre la superficie de la esponja vegetal y decore con bayas de goji.
4. Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante 5 minutos.
5. Sácalo, vierte el aceite de sésamo cocido y sirve.
Consejos:
1. Después de cortar la esponja vegetal en trozos, remójala en agua ligeramente salada para evitar que el color se vuelva negro.
2. La lufa fresca es dulce después de cocinarse, por lo que no requiere demasiada sal.
Pimiento picado y lufa
Ingredientes: lufa, pimiento picado, ajo
Ejercicio:
1 Raspe la piel. esponja vegetal y lávela con red.
2. Cortar la esponja vegetal lavada por la mitad y luego cortarla en trozos para cocinar.
3. Pelar y triturar los ajos, y preparar una cucharada de pimiento picado.
4. Calentar el wok a fuego alto, verter el aceite de cocina y calentar, añadir el ajo picado y el pimiento picado y sofreír.
5. Añade la esponja vegetal y sofríe hasta que esté cocida.
6. Añade la cantidad adecuada de sal y sofríe uniformemente.
7. Agrega un poco de esencia de pollo, revuelve uniformemente y sirve.
Luffa guisada con piel de gamba y champiñón ostra
Ingredientes: Luffa, champiñón ostra y gambas secas.
Ejercicio:
1. Remojar las gambas en agua y lavarlas.
2. Pelar y cortar la lufa en trozos y dejar marinar con un poco de sal un rato.
3. Echar aceite en el wok y sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo.
4. Echar las gambas secas y sofreír.
5. Vierta el vino de cocción y deje que adquiera aroma.
6. Vierta las setas de cardo lavadas y saltee.
7. Añade sal y azúcar.
8. Añade la esponja vegetal y sofríe.
9. Añade un poco de agua fría y deja hervir un rato.
10. Suavizar la esponja vegetal, añadir la esencia de pollo y verter el agua y el almidón.
11. Agrega el aceite de sésamo y apaga el fuego de manera uniforme.
Lufa frita con palitos de masa fritos
Ingredientes: lufa, palitos de masa fritos, pimiento rojo, ajo
Ejercicio:
1. Lavar el pimiento rojo, quitarle el gluten y las semillas y cortarlo en trozos en forma de rombo.
2. Cortar los palitos de masa frita en trozos grandes.
3. Pelar la lufa y cortarla en trozos de cocción.
4. Después de que el aceite de la olla esté caliente, añade el jengibre rallado y las rodajas de ajo y sofríe hasta que estén fragantes.
5. Verter los palitos de masa fritos cortados y sofreír ligeramente los trozos de lufa.
6. Hervir una cantidad adecuada de agua por el borde de la olla, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante unos minutos.
7. Espolvoreamos un poco de sal y removemos uniformemente.
Copa de Gambas al Ajillo, Luffa
Ingredientes: Luffa, gambas nuevas, pimiento picado.
Práctica:
1. Corta la esponja vegetal en trozos pequeños y utiliza un cuchillo para extraer un poco de pulpa y hacer una taza de esponja vegetal.
2. Corta la cabeza de los camarones nuevos y retira la línea de arena. Quita la cáscara de los camarones y guarda la sección del extremo de la cola. Luego haz un agujero en la parte posterior y mete la cola de camarón. el agujero. Deja al descubierto la cola y haz bolitas de camarón.
3. Rellena las bolas de camarones preparadas en la taza de esponja vegetal excavada.
4. Añade ajo picado y 1 cucharada de aceite de soja de pescado al vapor a los pimientos picados, añade media cucharada de azúcar y finalmente vierte un poco de aceite de cocina y mezcla bien.
5. Coloque el producto terminado y los condimentos en la vaporera y prepárelo para cocinar al vapor.
6. Después de que el agua en la vaporera haya hervido, cocine al vapor las tazas de camarones y los condimentos, apague el fuego durante 3-5 minutos, cocine a fuego lento durante 1 minuto y finalmente vierta los condimentos al vapor sobre la vaporera. tazas de camarones de lufa.
Receta deliciosa y sencilla de lufa 3 Primero, sopa de lufa, huevo en conserva y tofu
Ingredientes: lufa, tofu, huevo en conserva, aceite de ensalada, esencia de pollo, pimienta.
Práctica:
1. Pelar la esponja vegetal y cortarla en trozos con un hornillo. Corta el tofu en cuadritos con un cuchillo. Pelar los huevos en conserva y cortarlos en trozos pequeños.
2. Echa una pequeña cantidad de aceite en el wok. Cuando el fuego alcance el 80% de temperatura, sofreír la esponja vegetal.
3. Sofreír hasta que la esponja vegetal se ablande, añadir agua y sal y remover uniformemente.
4. Luego agregue los huevos en conserva y el tofu y caliente hasta que hierva, luego baje a fuego lento.
5. Cocine por unos 2 minutos, agregue una pequeña cantidad de esencia de pollo y pimienta al gusto, revuelva uniformemente y apague el fuego.
2. Lufa salteada con ajo picado
Ingredientes: lufa, ajo, sal, aceite de maíz, esencia de pollo.
Práctica:
1. Pela la esponja vegetal. Puedes dejarle un poco de piel para que tenga un sabor más delicioso.
2. Cortar la esponja vegetal por la mitad, luego cortar en trozos diagonales, picar el ajo y cortarlo en polvo.
3. Una vez caliente el aceite de la olla, añadir el ajo picado y sofreír.
4. Añade la esponja vegetal y sofríe unas cuantas veces, luego añade un poco de agua y sofríe la esponja vegetal hasta que se ablande.
5. Agrega sal y esencia de pollo al gusto y sirve.
Deliciosa y sencilla esponja vegetal método 4: esponja vegetal fría
Ingredientes: tomate, esponja vegetal Penghu, cubitos de hielo.
Condimentos: Salsa Hefeng, azúcar, pasta de salsa de soja, aceite de sésamo, pasta de tomate.
Ejercicio:
1. Coge la pulpa verde de la lufa, córtala en rodajas de 4 cm de largo y 2,5 cm de ancho y ponla en cubitos de hielo durante 30 minutos.
2. Cortar los tomates en rodajas y reservar.
3. Mezcle los condimentos en la salsa de cinco sabores y sumérjala con esponja vegetal al comer.
Comer luffa mientras se duerme compite con el ginseng, porque la luffa contiene saponinas, un componente del ginseng, muy adecuado para su consumo en las canículas del verano para aliviar el golpe de calor y prevenir la sequedad. Ya sea para preparar sopa clara, costillas de cerdo salteadas o sopa de pollo, la esponja vegetal puede eliminar el aceite y la grasa y aumentar el apetito. En el verano de junio, la esponja vegetal fría es la mejor. Seleccione una esponja vegetal tierna y de piel verde, pélela y córtela en tiras. El sabor salado de la esponja vegetal fría puede resaltar mejor la frescura, jugosidad y fragancia de la esponja vegetal, ¡y esta esponja vegetal fría con pescado plateado rallado tiene un sabor increíble e inolvidable!
En junio, el plato frío mezclado con esponja vegetal es fresco y refrescante, ¡lleno de consuelo y alegría!
Ingredientes: 0,8 libras de luffa, 1-2 morrallas pequeñas (petrel).
Condimentos: aceite de sésamo 0,5, sal. (Añade la cantidad de sal según tu gusto)
Preparación:
1. Pela y corta la esponja vegetal en tiras, remoja en agua hirviendo durante 1-2 minutos y recoge. inmediatamente.
2. Poner la esponja vegetal en un recipiente, añadir los trozos de morrallas secos, el aceite de sésamo y un poco de sal (los trozos de morrallas secas son salados), remover brevemente y servir.
Una forma deliciosa y sencilla de sofreír la lufa con carne de cerdo desmenuzada en 5 pasos
1 Corta la carne magra y la lufa por separado.
2. Poner en la sartén caliente la cantidad adecuada de aceite y magrar la carne.
Reservar para uso posterior
4. Añade aceite a la esponja vegetal.
5. Añade un poco de agua hirviendo para cocinar la esponja vegetal al vapor. Si te gusta el jugo, puedes agregar más.
6. Freír la esponja vegetal hasta que esté blanda y luego añadir el cerdo desmenuzado frito.
7. Revuelva uniformemente, agregue la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico y sirva.
Consejos
Puedes añadir vapor al freír la esponja vegetal. Me gusta el jugo y agrego más agua.
El delicioso y sencillo método de la lufa 6 1, sopa de almejas lufa
Ingredientes: almejas, lufa, setas shiitake, wakame, sal de jengibre, esencia de pollo, azúcar, vino de cocina, pimienta , vino blanco.
Preparación: Lavar las almejas, desmenuzar los hongos shiitake, cortar la esponja vegetal en trozos pequeños, lavar el wakame y reservar; poner la olla a fuego alto, agregar el jengibre rallado y las almejas, cocinar con un poco de clara. vino y sofreír por dos minutos, luego sacarlo, reposar en la olla, sofreír los champiñones y la esponja vegetal, verter la sopa, agregar las almejas y el wakame y cocinar por 5 minutos para sazonar.
Beneficios: Las almejas son uno de los mariscos más económicos. Comer adecuadamente algunas almejas puede nutrir el yin, humedecer la sequedad, la diuresis y eliminar el edema. Esta sopa de almejas y lufa tiene un sabor ligero y fresco y una textura suave. Definitivamente es la primera opción para la sopa de verano.
2. Sopa de luffa, tofu y cabezas de pescado
Ingredientes: Medio kilo de esponja vegetal, un trozo de pescado fresco, cantidad adecuada de tofu, cantidad adecuada de jengibre y cantidad adecuada de sal.
Método: Lavar la esponja vegetal, recortar los bordes y cortar en trozos; lavar la cabeza del pescado y cortar en trozos; lavar ligeramente el tofu con agua; poner la cabeza del pescado y el jengibre en la olla, agregar una cantidad adecuada; cantidad de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 20 minutos, agregue el tofu y la esponja vegetal, cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, agregue los condimentos.
Eficacia: limpiar el calor y purgar el fuego, nutrir el yin y favorecer la producción de líquidos, limpiar y eliminar pecas, dragar meridianos, resolver flemas, aliviar el asma y aliviar la tos.
3. Sopa de camarones, huevo de pato y lufa
Ingredientes: 16~18 gambas frescas, 2 huevos de pato, 500 g de lufa, 1 cucharadita de cebolla verde y jengibre.
Elaboración: Pelar los huevos de pato y batirlos bien; lavar la lufa, pelarla y cortarla en trozos diagonales. Caliente el aceite y saltee las chalotas y el jengibre, agregue la esponja vegetal y saltee uniformemente. Agregue 1250 ml de agua (aproximadamente 5 tazones) y los camarones, deje hervir, agregue lentamente el líquido del huevo, agregue sal y aceite de sésamo.
Eficacia: Es mejor hervir la sopa en el caluroso verano, que es más adecuado para hervir la sopa para que tenga un sabor delicioso y apetitoso. Los camarones, el huevo de pato y la luffa son una sopa muy barata y deliciosa. Los camarones son deliciosos y la carne tierna, los huevos de pato nutritivos y nutritivos son más deliciosos que los huevos en la sopa y tienen el efecto de nutrir el yin y limpiar los pulmones. Luffa es el melón más delicioso y dulce del verano. La medicina tradicional china también cree que puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano, enfriar la sangre, promover los fluidos corporales y calmar la sed, hidratar los músculos y nutrir la piel. Cuando se combina en una decocción, es delicioso y suave.
4. Sopa de hongos de bambú y lufa
Ingredientes: 1 lufa, 30 gramos de hongos de bambú, sal.
Método: Lavar la esponja vegetal, pelarla y cortarla en trozos oblicuos; lavar el hongo de bambú, remojarlo en agua para eliminar impurezas, lavarlo nuevamente, exprimir el agua y cortarlo en secciones. Poner la cazuela al fuego, añadir una cantidad adecuada de agua, añadir la lufa y llevar a ebullición a fuego alto, añadir el hongo de bambú, y cuando vuelva a hervir añadir sal al gusto.
Eficacia: Hongo de bambú El hongo de bambú es un precioso hongo comestible que tiene las funciones de nutrir el qi y nutrir el yin, humedecer los pulmones y aliviar la tos, eliminar el calor y diluir la humedad. La sopa hecha con esponja vegetal y hongos de bambú es especialmente adecuada para los días calurosos de verano. Puede eliminar el calor y aliviar la humedad. Es un plato delicioso en los calurosos días de verano y una buena forma de adelgazar.
5. Sopa dulce de lufa
Ingredientes: 2 lufas, 300 gramos de panceta de cerdo, cebolla de verdeo picada, un poco de jengibre picado y 5 gramos de sal.
Método: sofreír la cebolla picada y el jengibre en una sartén caliente, agregar los trozos de panceta de cerdo y sofreír durante 5 minutos, agregar la esponja vegetal y sofreír durante 2 minutos, agregar 5 tazas de sopa de pollo; llevar a ebullición a fuego alto, reducir a fuego lento durante 5 minutos y finalmente agregar sal al gusto.
Eficacia: Tiene un sabor dulce y es una sopa nutritiva muy buena para eliminar el calor, purgar el fuego, enfriar la sangre y desintoxicar.
Luffa 7 (1) Delicioso y sencillo método de papilla de calabaza
Materiales de preparación: harina de calabaza y arroz glutinoso
Ejercicio:
1. Pelar y lavar el melón de invierno, cortarlo en trozos y cocinarlo al vapor durante unos 20 minutos;
2. Poner los boniatos cocidos al vapor en un procesador de alimentos y triturarlos;
3. . Ponga el puré de calabaza en la olla, agregue un recipiente con agua y revuelva;
4. Después de cocinar, agregue la harina de arroz glutinoso y mezcle hasta obtener una pasta antes de comer.
(2) Costillas de pepino
Materiales de preparación: pepino, costillas, champiñones secos, dátiles rojos, lentejas blancas y arroz glutinoso.
Ejercicio:
1. Remojar las lentejas blancas y el arroz glutinoso la noche anterior, y los dátiles rojos con anticipación.
2. y drene la humedad. Corta los champiñones y los dátiles en trozos pequeños de aproximadamente el mismo tamaño. Poner las lentejas blancas en la olla a presión y presionar durante media hora, sacarlas y reservar.
3 Lavar las costillas, escurrir el agua, agregar la cebolla verde picada y las rodajas de jengibre, agregar los condimentos; en 2, mezclar bien y dejar marinar durante media hora.
4 Cortar la parte superior del melón, sacarlo y lavarlo. costillas marinadas y sopa a una cantidad adecuada de fideos de arroz con cerdo al vapor
6. Agregue arroz glutinoso, lentejas blancas, champiñones picados y dátiles rojos, mezcle bien y cocine al vapor durante 20 minutos;
7. Introducir las costillas en el melón y cocinar al vapor durante 40 minutos aproximadamente.
(3) Pepino mezclado con carne de calabaza dorada
Materiales de preparación: pepino, cerdo, cilantro, cebolla, ajo, salsa de soja, pimienta, azúcar, vinagre.
Ejercicio:
1. Lavar el melón de invierno, cortarlo por la mitad, quitarle las semillas y cocinarlo al vapor durante unos 5 minutos.
2. Ponga el melón de invierno al vapor en agua hirviendo fría, apriete suavemente la piel con las manos y saldrá el melón de invierno rallado;
3. Lave y corte el pepino en tiras, lave y corte la carne de cerdo. en tiras;
4 .Calienta el aceite en una olla, agrega el jengibre y el ajo y saltea hasta que estén fragantes, agrega la carne de cerdo desmenuzada, la pimienta y la salsa de soja y sofríe;
5. Escurre los pepinos rallados y colócalos en un plato. Agregue pepinos rallados, ajo picado, azúcar, sal, glutamato monosódico y cilantro y revuelva.
6. Añade el cerdo desmenuzado frito y revuelve. Se puede comer de manera uniforme.
Deliciosa y sencilla receta de lufa 8. Primero, cuece tres melones frescos
Ingredientes: batatas, zanahorias, patatas, pimientos morrones, cebollas, ajo, salsa de soja, consumo de aceite y jugo de pollo.
Práctica:
1 Pelar y quitar las semillas de los calabacines, lavarlos y cortarlos en tiras; pelar las zanahorias y las patatas y cortar en trozos grandes el pimiento verde en pétalos; la cebolla y el ajo.
2 Pon la cebolla, el ajo y todos los condimentos en un bol pequeño y mezcla bien.
3 Echar aceite en la olla, calentarlo, añadir las patatas, las zanahorias y los melones en orden y sofreír hasta que estén dorados, luego retirar.
4 Utiliza el aceite restante de la olla para sofreír los pimientos verdes, luego añade las patatas fritas, las zanahorias y el melón dulce y sofríe.
5 Lo mejor es añadir la salsa de sabores premezclada, sofreír uniformemente y sacar de la olla.
2. Pepino frío
Ingredientes: calabacín, pimiento rojo, cilantro, sal, glutamato monosódico, vinagre de arroz, ajo.
Ejercicio:
1. Limpiar el melón dulce, cortarlo por la mitad, meterlo en el microondas, calentarlo a fuego alto y luego sacarlo a secar un rato.
2 Cortar el pimiento rojo fresco en tiras, cortar el cilantro en gajos, picar el ajo y reservar.
3 Utiliza una cuchara de arroz para partir la carne de boniato batida en tiras finas. Si algunas están crudas y son difíciles de raspar, vuelve a poner las batatas en el microondas y caliéntalas durante 1 minuto. Después de sacarlo enfriar un rato con agua fría, sacarlo y escurrirlo.
4Pon en una cacerola pequeña los calabacines rallados, luego añade todos los complementos, mezcla bien y sirve.