Cómo hacer sopa en trozos grandes

El método específico para hacer sopa de espinillas es:

1 Después de calentar la olla, agrega un poco de aceite vegetal a calentar, coloca la carne de cerdo desmenuzada en la olla y sofríe. , luego agrega incienso

Sopa de calabaza

Sofreír los champiñones rallados hasta que estén fragantes (si es una sopa de espinillas vegetariana, sofreír los champiñones rallados directamente y luego sofreír los tomates picados), luego añadir dos tazones de agua (o sopa de costillas, sopa de pescado, sopa de huesos) y llevar a ebullición.

2. Mezclar medio bol de harina con agua fría hasta obtener una masa fina y reservar.

3. Después de que hierva el agua, vierte los ñoquis en la olla y deja hervir. Agrega los huevos y las verduras. Después de hervir nuevamente, agrega la cebolla verde picada y un poco de sal al gusto.

Al hacer los ñoquis, vierte agua en el bol poco a poco, revolviendo constantemente mientras viertes el agua, y asegúrate de usar agua fría, para que los ñoquis queden pequeños y finos, queden cocidos. inmediatamente después de ponerlo en la olla. No cocines la sopa de granos por mucho tiempo, de lo contrario no solo el color no se verá bien, sino que también el sabor será malo.

Método 1

Preparación de ingredientes: harina, huevos, tomates, vinagre, sal, cebolla verde picada, aceite de sésamo, rodajas de jengibre.

Diferentes sabores de sopa de espinillas (19 fotos)

Pasos de preparación:

1. Agrega la cantidad adecuada de agua, calienta la olla.

2. Cortar los tomates y el jengibre en rodajas en una olla y dejar hervir.

3. Batir los huevos y reservar.

4 Añadir una cantidad adecuada de harina en un bol o recipiente pequeño, añadir una cantidad adecuada de huevo batido a la harina. y mezclar la masa con palillos o con las manos, darle forma de granos de trigo y frijoles de trigo, luego cocinarla en una olla, agregar la cantidad adecuada de vinagre, sal, cebolla de verdeo picada y aceite de sésamo y ya está lista para comer.

Método 2

Preparación de ingredientes: 200 g de harina, 1/2 cebolla de verdeo (unos 200 g), 50 g de huevos, algunas verduras, 1 cucharadita de sal (5 g), 1 cucharadita de esencia de pollo (5g) ), 1/2 cucharadita de pimienta blanca (3g)

Pasos de preparación:

1. Lavar el rábano blanco y cortarlo en tiras finas, sofreírlo con aceite. Primero en una olla, agrega agua y sal.

2. Mientras esperamos que hierva el agua, preparamos los ñoquis. Pon la harina en un bol, agrega un poco de agua fría y revuelve con palillos para que la harina forme grumos pequeños. Esto es muy importante. Los grumos deben ser pequeños para que tengan mejor sabor. Puedes romper los grumos más grandes en trozos pequeños.

3. Cuando el agua esté hirviendo, añadimos los ñoquis a la olla y removemos la sopa de ñoquis con una cuchara para evitar que se pegue al fondo.

4. Añade las algas y las verduras verdes. Cuando la olla esté casi lista, agrega sal, esencia de pollo y un poco de pimienta blanca para realzar el sabor.

Notas:

1. Asegúrate de no añadir harina en polvo a la olla, de lo contrario se convertirá en una pasta.

2. La sopa de espinillas con tomate y huevo también es deliciosa. Este tipo de comida es más adecuada para comer por la mañana y por la noche.

3. A la hora de comer sopa de granos, si utilizas sardinas en salsa de tomate como guarnición, tu estómago estará muy contento.

Método 3

Preparación de ingredientes: harina, carne de cerdo desmenuzada, champiñones, huevos, tomates, cebolletas, sal, esencia de pollo

Pasos de preparación:

1 Después de calentar la olla, agregue un poco de aceite vegetal y sofría primero la carne de cerdo desmenuzada, luego agregue los champiñones rallados y sofría hasta que esté fragante (si es sopa de espinillas vegetariana, sofría los champiñones rallados directamente, y luego agregue los tomates salteados picados);

2 Agregue dos tazones de agua (o sopa de costillas, sopa de pescado, sopa de huesos) y deje hervir;

3 Mezclar medio tazón de harina con agua fría hasta que quede bien. Reservar los ñoquis finos;

4. Después de que hierva el agua, verter los ñoquis en la olla y llevar a ebullición. Agregar los huevos y las verduras. , agrega la cebolla de verdeo picada y un poco de sal al gusto. Sirve inmediatamente. [2]

Sopa de Almejas y Espinillas

Preparación de ingredientes:

Sopa de Almejas y Espinillas

Ingredientes: 500 gramos de almejas

Accesorios: 250 gramos de harina de trigo, 200 gramos de tomates, 150 gramos de huevos

Condimentos: 8 gramos de cilantro, 5 gramos de hongos (secos), 5 gramos de cebollas verdes, 4 gramos de jengibre, 3 gramos de sal, 3 gramos de pimienta

Pasos de preparación:

1. Picar el cilantro en trozos, remojar el hongo en agua, picar la cebolla de verdeo y el jengibre.

Lavar las almejas vivas después de escupir el sedimento, hervirlas en una olla con agua, sacar la carne de las almejas, ponerla en la sopa original para lavar la arena y dejarla en remojo para su uso posterior.

2. Poner la harina en un bol, verter agua y mezclar hasta obtener una masa uniforme; lavar y cortar los tomates en dados y cortar los hongos en tiras.

3. Calentar el aceite en el wok, sofreír la cebolla verde y el jengibre, primero agregar los tomates y sofreír unas cuantas veces, agregar una cantidad adecuada de sopa fresca y caldo de almejas, luego agregar el hongo y llevar a ebullición, espolvorear los ñoquis, esparcir, agregar la carne de almeja, verter el líquido del huevo, salpimentar, espolvorear con cilantro picado y servir.

Efectos terapéuticos: la medicina tradicional china cree que la carne de almeja es de naturaleza fría y de sabor salado; puede nutrir el yin, reducir la flema, suavizar la dureza y tiene los efectos de nutrir el yin y mejorar la vista. , suavizando las durezas y resolviendo la flema.

Nutrición de la receta:

1. Las almejas tienen las características nutricionales de alto contenido de proteínas, alto contenido de oligoelementos, alto contenido de hierro, alto contenido de calcio y bajo contenido de grasa;

2 La carne de almeja contiene delta 7-colesterol y 24-metileno colesterol, que tienen el efecto de reducir el colesterol sérico. Tienen el efecto único de inhibir la síntesis de colesterol en el hígado y acelerar la excreción de colesterol, reduciendo así el colesterol en el cuerpo. ;

3. Las personas suelen sentir una sensación refrescante y agradable después de comer almejas y mariscos, lo que sin duda es beneficioso para aliviar algunos síntomas molestos.

Sopa de granos gruesos

Preparación de ingredientes:

Ingredientes principales: cantidades adecuadas de harina de maíz, harina blanca y fideos de avena.

Ingredientes y elaboración de la sopa de espinillas (9 fotos)

Accesorios: sal, aceite de chile, vinagre, etc.

Pasos de preparación:

1. Agregue aceite al wok, agregue los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las lentejas cortadas en cubitos, las tiras de berenjena, los trozos de tomate y el vino de arroz y revuelva. -freír juntos, agregar sal y condimento de esencia de pollo.

2. Preparar cantidades adecuadas de harina blanca, harina de maíz y harina de avena. Agrega una cantidad adecuada de agua y amasa hasta formar pequeños terrones.

3. Vierte agua en la olla y deja hervir, vierte los ñoquis y deja hervir.

4. en un huevo y revolver bien, luego agregar y sofreír las verduras, agregar sal y vinagre al gusto, ponerlas en un bol y servir.

Sopa de granos de marisco

Preparación de ingredientes:

Ingredientes principales: camarones vivos, almejas, hojas de col, hongos, harina, tomates

Ingredientes: cebolla verde, jengibre, esencia de caldo, sal, pimienta

Pasos de preparación:

1. Remojar el hongo negro con antelación, cortar la cebolla y el jengibre en rodajas, cortar los tomates en dados y triturar la col. Desvenar las gambas vivas, blanquearlas en una olla, retirarlas y reservar.

2. Blanquear las almejas en una olla y sacarlas en cuanto se abran. Retirar la carne de las almejas, colocarla en el agua de cocción de las almejas, remover con los palillos en el sentido de las agujas del reloj durante 3 minutos y retirar. (El propósito es mantener la frescura de las almejas y quitarles la arena.

3. Después de que la sopa de almejas se haya reposado durante 10 minutos, vierte la sopa clara en un plato y reserva. Pon la harina en En un bol grande, agregue poco a poco agua a la harina y revuelva hasta formar grumos con los palillos.

4. Calienta el aceite en una sartén, sofríe la cebolla y el jengibre, agrega los tomates cortados en cubitos y revuelve. -freír durante 2 minutos, añadir agua, hongo negro y llevar a ebullición la sopa de almejas y la esencia de caldo a fuego alto.

5. Después de hervir, agregue los camarones frescos y cocine por 2 minutos. Finalmente, agregue la carne de almeja y el repollo rallado y apague la olla inmediatamente. No blanquees las almejas por mucho tiempo y agrégalas a la sopa al final, de lo contrario la sopa de almejas perderá su frescura. Agregarla a la sopa puede aumentar el sabor de la sopa. Es mejor usar repollo verde de Tianjin, que es. brillante y hermosa al hacer espinillas, agrega agua poco a poco, siempre que no queden fideos secos en el bol.

Sopa de espinillas fragante

Ingredientes para preparar: cangrejo de mar,. harina, mijo, huevos, zanahorias picadas, algas picadas, champiñones picados, jamón picado, cilantro, jengibre, sal, esencia de pollo y pimienta.

Pasos de preparación:

1. Abrir la cáscara del cangrejo, retirar los residuos, dejar la parte comestible y cortarla en trozos. Coger una olla pequeña y mezclar uniformemente el mijo y la harina. Hacer granos;

2. Poner la olla al fuego, verter aceite, sofreír el jengibre picado, agregar los trozos de cangrejo y sofreír, agregar una cantidad adecuada de agua, agregar los champiñones picados y el jamón picado. , espere hasta que hierva la sopa y agregue Sazone con esencia de pollo, sal y pimienta, luego agregue la zanahoria rallada, las algas y los granos, cocine hasta que los granos estén cocidos, agregue las hojuelas de huevo, retire de la sartén y espolvoree con cilantro.

Sopa de tomate y espinillas

Preparación de ingredientes: harina, huevos, tomate, verduras

Sopa de tomate y espinillas

Pasos de preparación:

1. Poner la harina en un bol y ajustar el grifo al mínimo de salida de agua. Mientras agrega agua, use palillos para mezclar la harina con los ñoquis.

2. Batir los huevos y reservar.

3. Hervir el agua, añadir los ñoquis, añadir los trozos de tomate y seguir cocinando.

4. Añade el huevo batido y revuélvelo un par de veces con los palillos.

5. Añade sal, pollo en polvo, aceite de sésamo, cebolla verde picada y verduras y deja hervir.

Sopa de espinillas de Beijing

Ingredientes: harina

Accesorios: agua, tomates, huevos, pasta de tomate, cebollas verdes, jengibre picado, salsa de soja ligera, sal , azúcar

1. Vierte el polvo en un bol más grande y añade agua poco a poco.

2. Añade agua y remueve hasta que se formen pequeños grumos. Si encuentra uno grande, puede abrirlo con las manos.

3. Hervir agua en una olla, agregar los tomates, apagar el fuego después de hervir.

4. Quitar la piel a los tomates. Es más fácil pelarlos después de escaldarlos con agua.

5. Cortar los tomates en trozos y reservar.

6. Vierta una cantidad adecuada de aceite de maíz en el wok, agregue la cebolla verde picada y las rodajas de jengibre y sofría el fondo del wok hasta que esté fragante.

7. Añade los trozos de tomate y sofríe, añade una pequeña cantidad de azúcar.

8. Vierta la salsa de tomate y sofría uniformemente.

9. Añade agua caliente y lleva a ebullición a fuego alto.

10. Después de que hierva el agua, agrega los pequeños grumos esparcidos, revuelve de vez en cuando con una cuchara para evitar que se pegue a la olla, agrega sal y salsa de soja ligera al gusto.

11. Cocine un rato y luego vierta lentamente los huevos batidos.

12. Llevar a fuego lento y luego apagar el fuego. Rociar con aceite de sésamo antes de servir.