¿Cómo freír rodaballo?
El turbofish también se llama platija europea. ¿Cuáles son los pasos para afrontar el rodaballo? El rodaballo es diferente del pescado común. Es un pez plano. Puede que se sienta un poco crudo al tacto, pero se siente más o menos igual. Los siguientes son los pasos para limpiar el rodaballo:
1. Las escamas del rodaballo son muy pocas y están distribuidas de forma irregular. Puedes rasparlas dos veces con un cuchillo. Habrá moco en la superficie de la piel del pescado y será necesario limpiarla varias veces. También puedes cortar la cabeza del pescado directamente.
2. Primero corta las aletas, puedes cortarlas cerca de la raíz de las aletas para prepararlas para pelarlas más tarde.
3. Dale la vuelta al rodaballo, busca un lugar blando en la panza, córtalo con unas tijeras, saca las vísceras y límpialas. Corta las branquias o córtalas.
4. Utiliza unas tijeras para abrir las branquias y luego arrancar la piel. Los amigos a los que les gusta comer piel de pescado también pueden quedársela. Cuando abras el vientre del pescado, ten cuidado de no reventar la vesícula biliar. Si quieres que tu rodaballo esté más delicioso, puedes cortar más verduras en el pescado.
¿Cuáles son los platos y valor nutricional del rodaballo? 1. Cocción al vapor
La cocción al vapor es el método más adecuado para productos acuáticos. No sólo puede mantener la frescura del pescado, sino que también permite que los ingredientes sepan rápidamente. Haz que el pescado tenga un sabor más tierno. El rodaballo al vapor maximiza la frescura del rodaballo, no destruye el colágeno y tiene un valor nutricional más rico.
2. Rodaballo estofado
El rodaballo estofado también es adecuado cuando el rodaballo comprado es relativamente grande. El rodaballo estofado presta más atención a los ingredientes y al sabor. Cabe señalar que al sofreír no se debe sofreír con fuerza para evitar romper el pescado. Debe haber suficiente agua en la olla para ahogar al pez. De lo contrario, será difícil recoger el jugo más adelante.
3. Rodaballo a la plancha
A algunas personas les puede gustar la textura crujiente, y el cuerpo plano del rodaballo también es apto para asar. Marina el pescado con condimentos durante unas 4 horas antes de asarlo. Hornear en horno o freidora durante 20 minutos. Finalmente, espolvorea con cebolla verde picada, cilantro y otras guarniciones y sirve. El rodaballo es rico en colágeno, que puede mejorar eficazmente la textura de la piel. Al mismo tiempo, los ácidos grasos pueden reducir los lípidos en sangre y la presión arterial.