¿Qué sopa saludable tomar en verano?

1. Estofado de ternera de Codonopsis y Atractylodes

Ingredientes: 2 gramos de Atractylodes, 3 gramos de Codonopsis, 25 gramos de lentejas blancas, 150 gramos de ternera, 2 rodajas de jengibre, 6 gramos de vino de arroz, carne en polvo, caldo de res, sal refinada, etc. en cantidades adecuadas.

Preparación: Cortar la carne en trozos, hervirla en agua para lavar la sangre y ponerla en una olla. Después de lavar los materiales medicinales, viértalos en una taza junto con jengibre, vino de arroz, polvo de res y caldo de res, envuélvalos en celofán comestible, ciérrelos con una banda elástica y cocínelos en una vaporera durante 2 horas. Finalmente, añade la cantidad adecuada de sal refinada al gusto.

Eficacia: La sudoración excesiva en verano consume energía, la humedad atrapa el bazo y el estómago, y debilita el transporte y la transformación, afectando la función digestiva. Esta sopa tiene el efecto de fortalecer el bazo, reponer el qi y reducir la humedad. Contiene Atractylodes macrocephala para fortalecer el bazo y eliminar la humedad, Codonopsis pilosula tonifica el qi y fortalecer el bazo y lentejas blancas para eliminar el calor y eliminar la humedad. Es adecuado para personas con qi insuficiente y humedad en el bazo y el estómago en verano, a menudo acompañado de síntomas como fatiga, pérdida de apetito, hinchazón del estómago y heces blandas.

2. Sopa de magro de cerdo con astrágalo y baya de goji

Ingredientes: 150 gramos de magro de cerdo, 15 gramos de astrágalo, 10 gramos de baya de goji, 2 rodajas de jengibre (para 1-2 personas) ).

Elaboración: Lavar el astrágalo y la baya de goji respectivamente y dejarlos en remojo ligeramente, lavar el magro de cerdo y cortarlo en trozos. Ponga los ingredientes anteriores junto con el jengibre en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua hervida fría, cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas, agregue sal al gusto y beba.

Eficacia: el astrágalo puede reponer el qi y solidificar la superficie, diuresis y desintoxicar, y se utiliza para enfermedades como la deficiencia y la debilidad del qi, y la depresión del qi, Lycium barbarum puede nutrir los riñones y la esencia, nutrir el. hígado y mejorar la vista. Estos dos materiales medicinales son adecuados para síntomas como deficiencia de Qi, sudoración espontánea debido a deficiencia superficial, pérdida de visión, mareos y dolor y debilidad en la cintura y las rodillas.

3. Sopa de dátiles rojos y anguila

Ingredientes: 6 a 8 dátiles rojos, 400 gramos de anguila, 50 gramos de magro de cerdo y 3 rodajas de jengibre.

Elaboración: Quitar los huesos de los dátiles rojos y dejarlos en remojo brevemente; limpiar la mucosidad con sal o agua caliente de la anguila, luego sacrificarla y lavarla, lavar el magro de cerdo y cortarlo en trozos. Coloque el jengibre y el jengibre en una olla juntos, agregue 2500 ml de agua (aproximadamente 10 tazones), hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, luego agregue sal. Para 3 a 4 personas.

Eficacia: la medicina tradicional china cree que la anguila es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y tiene las funciones de reponer las deficiencias, disipar el reumatismo y fortalecer los músculos y huesos. La anguila se cocina con dátiles rojos que nutren el bazo y el estómago, reponen el qi y promueven la producción de líquidos. Es deliciosa y tiene el efecto de nutrir el qi, nutrir la sangre y fortalecer el bazo. Tiene un buen efecto nutritivo sobre la fatiga física y la carencia. de qi, mareos, mareos, etc.

4. Sopa de Pollo con Huesos Negros y Ginseng Americano

Ingredientes: medio pollo con huesos negros (pollo de bambú), 15g de láminas de ginseng americano, seis dátiles rojos sin hueso y un pequeña cantidad de baya de goji.

Elaboración: Lavar y escaldar el pollo de hueso negro. Coloque los ingredientes en la olla sopera y agregue agua hasta que los ingredientes estén cubiertos. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante una hora y media. Apagar el fuego, añadir sal y disfrutar.

Eficacia: Repone el qi y favorece la producción de líquidos, dulce y delicioso.

5. Panceta de cerdo guisada con papaya y vieiras

Ingredientes: La papaya debe estar a medio cocer. No uses papaya completamente cocida, de lo contrario se cocinará formando una pasta blanda. Es dulce y delicioso. 1 papaya (aproximadamente 500 ~ 600 g), 30 g de brotes de bambú secos, 1 panceta de cerdo, 3 rodajas de jengibre.

Preparación: Pelar y quitar las semillas de la papaya, cortarla en trozos gruesos, lavar la panceta y darle la vuelta, frotarla con maicena varias veces y luego lavarla hasta dejarla limpia. Remoja las vieiras durante 15 a 20 minutos, o córtalas con un cuchillo o rómpelas con las manos. Intenta no cocinarlas enteras, de lo contrario no sabrán bien. Coloque todos los ingredientes juntos en la cacerola de barro, agregue 2500 ml de agua (aproximadamente 10 tazones), hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 2 horas y luego agregue sal.

Eficacia: Fortalece el bazo y el estómago, y tiene el efecto de reponer el qi.

6. Pollo a la Hierba Guisado con Ginseng Huaishan

Ingredientes: 200 gramos de pollo a la hierba, 5 gramos de ñame, 5 gramos de ginseng, 2 rodajas de jengibre, 6 gramos de vino de arroz. , caldo claro de pollo, jugo de pollo, sal refinada, etc. Cantidad adecuada de cada uno.

Preparación: Cortar el pollo en trozos, hervir en agua para eliminar la sangre y ponerlo en una taza. Después de lavar el medicamento, viértalo en una taza junto con el jengibre, el vino de arroz y la sopa de pollo clara, envuélvalo con papel de celofán comestible y ciérrelo con una banda elástica. Después de guisarlo en una vaporera durante 2,5 horas, agregue una cantidad adecuada de pollo. Jugo y sal refinada al gusto.

Eficacia: El calor del verano daña fácilmente el Qi y el Yin. Esta sopa tiene principalmente el efecto de nutrir el Qi y el Yin. Huaishan nutre el qi y el yin, nutre el bazo y los riñones, el ginseng nutre el qi y promueve la producción de líquidos, el jengibre y el vino de arroz activan la circulación sanguínea y promueven el qi. Es adecuado para personas cuyo Qi y Yin están dañados por el calor del verano, a menudo acompañado de síntomas como fatiga, sequedad de boca y sudoración.