Recetas ligeras y caseras para el verano
1. Hilo de cerdo y tofu de agua remojado en jugo de maíz:
(1) Ingredientes: 100 gramos, 100 gramos de maíz, 1 caja de tofu paisajístico (unos 500 gramos). Método: Ponga 200 gramos de maíz en hielo para hacer jugo, separe el residuo; hierva el jugo de maíz separado y la carne picada, luego viértalo sobre la superficie del tofu Shanshui cocido.
(2) Características: Fragante y tierno, es un manjar veraniego sencillo y nutritivo.
(3) Consejos: La carne picada se debe preparar con una consistencia de mortero espesa de jugo de maíz, si está muy espesa quedará grasosa, y si está muy fina no producirá jugo. .
2. Brotes de bambú de primavera mezclados con aceite de sésamo:
(1) Materias primas: 250 gramos de puntas tiernas de brotes de bambú de primavera, 10 gramos de salsa de soja ligera, 2 gramos de sal especial para platos caseros, 2 gramos de azúcar blanca y 2 gramos de esencia de pollo, una pequeña cantidad de vinagre blanco, 50 gramos de aceite aromático para ensalada.
(2) Cardar los brotes tiernos de bambú primaveral y hervirlos en agua, escurrirlos y enfriarlos, luego cortarlos en trozos enrollados y reservar.
(3) Ponga los brotes de bambú rallados en la olla, agregue una pequeña cantidad de agua, agregue 1 gramo de sal, hierva, viértalo, escurra el agua y agregue salsa de soja ligera. , sal, azúcar blanca, esencia de pollo, aceite aromático para ensalada, revuelva, sirva en un plato y vierta la marinada. Características: fresco, tierno, crujiente y refrescante.
3. Tofu mezclado con algas:
(1) 1 caja de tofu norteño, 30g de algas fermentadas, 1 huevo en conserva, 15g de cilantro, 5g de azúcar blanca, 2. gramos de esencia de pollo, 15 gramos de aceite de pimiento rojo, 15 gramos de aceite aromático para ensalada.
(2) Picar las algas en trozos finos, añadir una pequeña cantidad de agua hervida fría para disolverlas, escaldar las cebolletas y el cilantro en agua hirviendo en un plato pequeño y reservar pelar los huevos en conserva. y córtelos en tamaños de frijol mungo. Corte el tofu de agua en trozos grandes, viértalo con agua hirviendo y déjelo enfriar antes de usarlo.
(3) Coloque las rodajas de tofu en un plato de porcelana, espolvoree con cebolla verde, puré de cilantro, huevos en conserva, agregue salsa de soja ligera, azúcar blanca, esencia de pollo, aceite de pimiento rojo y aceite aromático para ensalada.