Cómo hacer Wai Wai Cai

Ingredientes: 50 g de ciruelas pasas secas, 120 g de rábanos secos, 150 g de carne de cerdo, 3 pimientos verdes, 2 pimientos rojos.

Accesorios: 10 g de aceite comestible, 10 g de salsa de soja ligera, 3 dientes de ajo, 5 g de jengibre, cantidad adecuada de cebolla verde picada, cantidad adecuada de agua.

Pasos:

1. Preparar ciruelas secas, rábanos secos, carne de cerdo, chile, etc.

2. Remojar las ciruelas secas en agua y lavar repetidamente hasta que el agua remojada quede clara.

3. Así es como se ve el umeboshi en escabeche.

4. Cortar las ciruelas secas en tamaños adecuados.

5. Cortar el rábano seco en tamaños adecuados.

6. Pelar y picar el jengibre y el ajo, y picar la cebolleta.

7. Cortar el pimiento rojo y el pimiento verde en trozos pequeños.

8. Picar el cerdo en carne picada.

9. Después de calentar la sartén, añadir el aceite de maíz, añadir el jengibre y sofreír los ajos.

10. Añade la carne picada y sofríe.

11. Freír la carne picada hasta que cambie de color. Si te gusta un color más oscuro, puedes agregar una cantidad adecuada de salsa de soja para ajustar el color.

12. Añade las ciruelas pasas y sofríe.

13. Añade los rábanos secos y sofríe.

14. Añade la cebolla verde picada y la salsa de soja ligera, y añade una cantidad adecuada de agua para que la comida tenga pleno sabor. Tanto las ciruelas secas como los rábanos son salados, por lo que no es necesario añadir sal.

15, añade el pimiento verde y el pimiento rojo y sofríe hasta que se rompan.

16. Una vez que el agua esté a fuego lento, apaga el fuego y retira de la olla.