¿Dónde están los deliciosos restaurantes de barbacoa en Urumqi? ¿Algún lugareño puede recomendar algunos?
1. Barbacoa de carbón Kashgar
La favorita de Ahu es la barbacoa de carbón. Los fuegos artificiales son el olor del fuego de carbón, que toca directamente el alma, por eso el primer restaurante recomendado es Kashgar Charcoal Barbecue. La barbacoa de carbón de Kashgar era originalmente una comida de barbacoa especial en Kashgar, Xinjiang. Utiliza el método tradicional de asado a la parrilla con carbón, con rodajas de cordero fresco ensartadas en largas brochetas de bambú y cubiertas con diversos condimentos como sal, pimienta y comino. Bajo la alta temperatura del fuego de carbón, la carne se asa hasta que esté crujiente por fuera y carbonizada por dentro, pero aún tierna y jugosa por dentro.
Aunque esta tienda está en Urumqi, es una barbacoa de carbón Kashgar muy auténtica. El carbón utilizado será carbón de teca producido en Kashgar, que tiene un aroma y un rendimiento de combustión únicos, lo que proporciona un sabor especial para la barbacoa. La temperatura y la duración del fuego de carbón están bien controladas, por lo que la carne se asa a la perfección.
Esta parrilla de carbón Kashgar también cuenta con salones privados, lo que también es un buen lugar para invitar a amigos a cenar. ¿Su barbacoa es el método experimental original, sin demasiados condimentos? Luego puedes elegir el peso de la carne según el número de personas. También es del tipo en el que puedes elegir la oveja entera colgada en el estante. Después de asarla sobre fuego de carbón, se forma una capa de piel crujiente en la superficie de la carne, que retiene los jugos de la carne y llena cada bocado con un rico aroma a carne y quemado. La adición de condimentos hace que la carne sea más picante y deliciosa, dejando a la gente con un regusto interminable.
Sé más flexible. Si quieres comer carne de pierna, no necesariamente tiene que darte una pierna. Los cinco pedimos chuletas de cordero y pierna de cordero, que pesaban casi 3 libras, y no las terminamos en absoluto. La barbacoa es muy tierna, muy fresca y no tiene ningún sabor a cordero. Los amigos del continente también pueden acostumbrarse. El pescado a la parrilla también está delicioso, recomendado~
Fuimos allí por la tarde y nos sentamos en un pequeño jardín. El patio es un lugar pequeño, rodeado de higueras, y la brisa del atardecer es bastante agradable. Puedes aparcar en la puerta. Si tomas un taxi, personalmente creo que la ubicación es un poco remota. Hay cervezas frescas y kvas recién hechos en la tienda, que es un sabor bastante auténtico de Xinjiang. Buena suerte a todos.
2. Restaurante BBQ Hotan Ailijiang Nangkeng
Debes comer la pierna de cordero asada cuando vengas a este restaurante. ¡Te lo ruego! La calidad del cordero en Xinjiang realmente no es tan buena como en el interior. Junto con el aficionado a la tecnología de las barbacoas, este restaurante es el mejor restaurante de barbacoas en la mente de muchas personas, e incluso se puede decir que es el mejor.
Lo especial de la pierna de cordero asada es que se cocina a fuego abierto. Encienda un fuego en una parrilla especial y encienda el carbón para crear una llama fuerte. Luego cuelgue la pierna de cordero marinada en la parrilla y ahúmela lentamente mediante asado indirecto. Es muy importante controlar el fuego para conseguir que el interior esté cocido y el exterior dorado y crujiente.
Un bocado, la carne queda tierna y jugosa. Después de ser asado a baja temperatura durante mucho tiempo, el cordero se vuelve suave y el jugo de la carne se retiene en el interior, haciendo que cada bocado sea memorable. La pierna de cordero asada es de color dorado, crujiente por fuera y de textura más deliciosa.
Cada tipo de barbacoa en Xinjiang tiene su propia receta de condimento única, y ésta es la que gusta a la mayoría de la gente. Condimentos comunes como comino, pimienta y sal. Aporta al cordero un rico aroma y picante. Estas especias penetran en la carne durante el proceso de asado, lo que hace que la pierna de cordero asada sea más fragante. Al lado del mercado, ambas calles están repletas de comida. También puedes ir de compras después de comer. No mires la decoración de la tienda cuando comas, las tiendas comunes saben mejor ~
3 BBQ Yellow Noodle King en Bazhou Road, Alimujiang
Los fideos fríos y los fideos amarillos de este. El restaurante es el mejor. Esta calle existe desde hace muchos años y también es un lugar tradicional que a los lugareños les encanta visitar. Esta barbacoa es naturalmente excelente, pero Ah Fu quiere centrarse en los fideos amarillos. A diferencia de la pasta común, a los fideos amarillos de Xinjiang se les agrega una pequeña cantidad de agua alcalina para que los fideos se vuelvan amarillos y aumenten su dureza y elasticidad. En este restaurante puedes elegir entre fideos amarillos/fideos fríos/fideos de gelatina/fideos de tendón de ternera/fideos gaodan. Personalmente, me gusta el sabor clásico de los fideos amarillos y los fideos fríos. ?
Los fideos amarillos se pueden combinar con muchos platos. Los más habituales son los de cordero, como el estofado de cordero, los fideos fritos de cordero, etc. Además, hay diferentes sabores disponibles con carne de res, pollo y verduras.
Pero creo que lo más delicioso es la barbacoa, sobre todo esta barbacoa de fideos amarillos, ¡absolutamente!
La cantidad de comino y chile en polvo en su barbacoa es muy sutil, y el sabor del aceite de carne mezclado en la boca crea una maravillosa reacción química. También puedes probar mi corazón y tendones de cordero asados favoritos. Un restaurante de barbacoa recomendado por Bilibili Life Skewers. La piel fría de fideos amarillos es súper deliciosa (diez yuanes el plato), tres personas pueden estar llenas fácilmente incluso si solo comen unas pocas brochetas. Los ingredientes también son muy suficientes.
De todos modos, hay un flujo interminable de personas. Por suerte no llegamos a tiempo para cenar. Si no hay asientos al comer, es normal, entonces espéralos~