¿Cuáles son algunos consejos para cocinar pescado a la parrilla en casa?
¿Qué hace que a la gente le guste tanto el pescado a la parrilla? De hecho, la razón es muy sencilla. El pescado en sí tiene un sabor delicioso. Agregar muchas guarniciones y asarlo lentamente sobre fuego de carbón resaltará el aroma ligero y suave del pescado basado en el sabor umami. Este aroma es muy tentador para el paladar de las personas, y comer pescado a la parrilla con un montón de cerveza es aún más tentador.
¿Cómo cocinar pescado a la plancha? Desde el auge del pescado a la parrilla hasta ahora, hay nada menos que diez caminos. La mayoría de ellos utilizan cenizas de carbón como principal combustible. Además del carbón vegetal, también existen los de gas licuado, alcohol sólido, hornos eléctricos, hornos de carbón, etc. Debido a que los gustos regionales varían, los tipos de pescado utilizados también son diferentes.
¿Cuál es la mejor forma de cocinar pescado a la plancha? Debemos considerar este tema desde los siguientes aspectos. En primer lugar, está la opción de pescado a la parrilla. No todos los pescados saben bien a la parrilla. Algunos pescados son duros y no aptos para asar, como el salmón y la arowana. En segundo lugar, ¿qué ingredientes se utilizan para el pescado a la parrilla? Los ingredientes también son muy importantes. En tercer lugar, los métodos de horneado y los métodos de dominio también son puntos clave para preparar comidas deliciosas. ¿Cuál es la mejor forma de cocinar pescado a la parrilla? Entonces respondamos en detalle desde los aspectos anteriores.
1. Materiales adecuados para pescado a la parrilla: carpa herbívora, carpa, pez Qingjiang, perca, pez cadena, carpa cruciana, pez Mekong, pescado negro, pez mandarín, tilapia, etc. El sabor del pescado a la parrilla es diferente en diferentes regiones, y el pescado que les gusta comer también es diferente, pero creo que es mejor elegir pescados herbívoros que crecen un poco más lento, como la carpa herbívora, que tiene buena calidad de carne y un sabor delicioso. . El único inconveniente es que tiene un poco más de espinas, pero eso no afecta el anhelo de la gente por su delicioso sabor.
Tomemos la tilapia como ejemplo y veamos sus métodos de procesamiento y materiales para hornear:
Ingredientes necesarios: 1 tilapia, 2 pimientos de mijo, 5 dientes de ajo, 1 trozo de jengibre, 5 cilantro, cantidad adecuada de sal, 2 limones, 1 mortero de limoncillo, un poco de pimienta en polvo, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de aceite de cocina.
Paso uno: Retire las escamas branquiales de la tilapia, sin cortar, corte el abdomen por la parte posterior, saque los órganos internos del pez, límpielos y corte el pescado en diagonal con un cuchillo para flores. Lavar la cebolla y el jengibre, cortar la cebolla en trozos, cortar el jengibre por la mitad, remojar en agua de jengibre y reservar.
Paso 2: Coloque la tilapia en un plato, dé golpecitos en la superficie con cerveza y jugo de jengibre, luego espolvoree uniformemente con sal y comino en polvo, selle la boca del recipiente con papel film y cocine durante dos horas. .
Paso 3: Agrega una cucharada de aceite de cocina a la olla caliente. Cuando el aceite esté caliente, vierte el chile en polvo y sofríe el aceite de chile. Después de marinar el pescado, escurra el exceso de agua en el plato, unte el interior del pescado con aceite de chile y luego espolvoree comino en polvo de manera uniforme. Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear, coloque la mitad de las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde sobre el papel, cubra ese lado con el pescado untado sobre las rodajas de jengibre, unte el otro lado con aceite de chile y comino en polvo y coloque las rodajas de jengibre. y gajos de cebolla verde en la bandeja para hornear Cubra con papel de aluminio, coloque la bandeja para hornear en el horno, precaliente el horno a 200 grados y hornee por 20 minutos.
Resumen: A la hora de elegir tilapia, lo adecuado es escoger alrededor de 1 kg. Al asar pescado, tendrá mejor sabor si no te molestas en darle la vuelta durante unos 15 minutos y asarlo durante cinco minutos.