Cómo sofreír cebollas verdes
Métodos completos de cocción de cebolletas 1
Cerdo salteado con cebolletas
Ingredientes: Solomillo de cerdo, dos cebolletas (quitar las hojas de cebollita), salsa de soja, vino de cocina, 3 dientes de ajo, pimienta negra, azúcar, vinagre.
Práctica:
1. Cortar el lomo en rodajas y marinarlo con salsa de soja, vino de cocción, láminas de ajo y pimienta negra durante 15 minutos.
2. Cortar las cebolletas en trozos diagonales largos y reservar. Cortar el ajo.
3. Cuando el aceite de la olla esté caliente durante 8 minutos, poner el lomo marinado en la olla y sofreír.
4. Después de que la carne de cerdo cambie de color, agrega una cucharada de azúcar y sofríe, luego agrega las cebolletas a la olla.
5. Sofreír a fuego medio durante 7 u 8 minutos, retirar de la olla y verter un poco de vinagre.
Método de preparación: Simplemente esparza el lomo uniformemente en la cantidad de salsa de soja ligera. Si hay demasiada, se quemará fácilmente la olla al sofreír.
Receta 2 para sofreír cebolletas
Saltear cebolletas y menudencias de ganso
Ingredientes: cebolletas, menudencias de oca, sal, vino, jengibre rallado, maicena y salsa de columna.
Ejercicio:
1. Cortar las tripas de ganso después de salpicar agua, cortar en trozos el resto de los riñones de ganso, el foie gras y los corazones de ganso y marinarlos con sal y vino desmenuzados. jengibre y maicena.
2. Quitar las hojas viejas de las cebolletas, lavarlas y cortarlas en trozos.
3. Primero poner en el wok el aceite, el jengibre y el ajo, luego sofreír las tripas de ganso, echarles el vino, reservar y esperar a que se sofría la salsa, espolvorear un poco. un poco de agua para cubrirlo y esperar un rato para usarlo.
4. Agrega las menudencias de ganso restantes y sofríe las menudencias de ganso restantes a fuego alto, luego vierte el vino por encima hasta que se agregue la salsa. Agrega agua y cocina hasta que esté listo para comer. .
5. Calentar aceite a fuego alto, sofreír las cebolletas, espolvorear un poco de agua y tapar un rato, añadir las tripas de oca fritas y otras menudencias de oca, sal al gusto y espesar.
Cómo sofreír cebolletas 3
Saltear lonchas de cordero con cebolletas
Ingredientes: cebolletas, cordero, sal, azúcar, salsa de soja, arroz vinagre, cilantro.
1. Primero cortamos las cebolletas en diagonal en rodajas, lavamos el cilantro y lo cortamos en trozos cortos de unos 3 cm para su uso posterior.
2. hasta que esté 50% caliente, agregue Sofríe las rodajas de cordero rápidamente;
3 Cuando las rodajas de cordero comiencen a ponerse blancas, agregue las cebollas verdes, agregue la salsa de soja, el azúcar y la sal y saltee uniformemente. hasta que las rodajas de carne se pongan blancas. 4. Cuando el cordero esté cocido, vierta el vinagre de arroz, agregue las rodajas de cilantro y saltee uniformemente, luego retírelo de la sartén inmediatamente.
El cordero es tierno y fragante. Si salteas cebollas verdes, la carne quedará más fragante y tierna, dejándote con un regusto interminable.