En verano no te puede faltar ninguno de estos cinco platos de carne al vapor, menos aceite y menos sal. Simplemente cocínelo al vapor y la carne al vapor no se quemará.
A menudo escucho a mucha gente decir: "No sé cocinar". De hecho, lo más fácil de aprender es cocinar. A menos que no quieras aprender, por supuesto que tienes que trabajar duro para hacerlo bien. Recuerdo que cuando mi hijo estaba cocinando en la escuela secundaria, felizmente dijo algo muy divertido y revelador: ¡Cocinar es fácil! ¡Simplemente ponga aceite, sal, salsa, vinagre y otros condimentos en los ingredientes en orden! ¡Ja ja! Piénsalo, ¡ésta es la verdad!
Volviendo al tema, si un ama de casa cualificada quiere preparar comidas caseras, debe ser diligente y concienzuda. Debe estudiar más, observar más, reflexionar más, practicar más e innovar más. . La dieta de mesa es una ciencia que se relaciona con la salud y la felicidad de toda la familia. ¡Los platos cocinados con mimo deben ser los más deliciosos! Déjame presentarte algunos platos caseros.
Costillas de cerdo al vapor con harina
Ingredientes: 2 libras de costillas de cerdo, 1 cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras y sal, una pequeña cantidad de cebolla de verdeo, 1 rodaja de jengibre rallado, 3 rodajas de ajo picado, 3 rodajas de almidón, 2 cucharadas de arroz, 1 taza y media Ingredientes: canela, anís estrellado, hojas de laurel, pimienta de Sichuan en grano.
Método de elaboración:
1. Preparar 2 libras de costillas.
2 Limpiar las costillas. Condimento: 1 cucharadita de vino para cocinar, 2 cucharaditas de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de salsa de ostras, sal, cebolla verde, jengibre rallado, un poco más de ajo picado, luego mezcle bien, finalmente agregue 2 cucharaditas de almidón, continúe mezclar Mezclar bien y colocar en el refrigerador para sellar por más de 2 horas. También puedes refrigerarlo y marinarlo durante la noche;
3 Prepara 1,5 tazas de arroz. Primero lava el arroz con agua limpia, viértelo en la olla, sofríe lentamente hasta que el agua se seque, luego agrega los granos de pimienta, el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel, y continúa salteando uniformemente hasta que el arroz esté ligeramente dorado. marrón.
4. Escoge los ingredientes anisados y vierte el arroz en una batidora de alta velocidad para triturarlo. Está un poco granulado, así que deséchelo para usarlo más adelante;
5. Las costillas están casi marinadas, saque el jengibre y la cebolla verde del interior, luego agregue una pequeña cantidad de fideos de arroz, mezcle bien y agregue. un poco de agua, mezclar bien y finalmente usar Mezclar con un poco de aceite vegetal.
6. Extienda las costillas de cerdo mixtas en un plato más profundo y cocine al vapor en agua hirviendo durante unos 50 minutos. Después de cocinar al vapor, sácalo y espolvorea con cebolla verde picada.
Melón Amargo Salteado de Cerdo
Ingredientes: 2 trozos de melón amargo, 2 trozos de pechuga de pollo, 2 trozos de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de almidón, 1 cucharada de huevo, 1 cucharada de agua de cebolla verde y jengibre, 30g Salsa: 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras 65438.
Método de elaboración:
1. Prepare los ingredientes necesarios.
2 Lave la pechuga de pollo, póngala en un procesador de alimentos y tritúrela hasta obtener el pollo picado. Luego agregue salsa de soja ligera, salsa de soja ligera, salsa de ostras, sal, almidón y huevos y revuelva en el sentido de las agujas del reloj, luego agregue una pequeña cantidad de cebolla verde y agua de jengibre y revuelva hasta que espese, selle y refrigere para su uso posterior;
3. Lavar el melón amargo Cortar en trozos de 2 cm de largo, luego sacar la pulpa del melón amargo y limpiar todas las partes blancas, rellenar el melón amargo con la pasta de pechuga de pollo, poner; en un plato, ponerlo en una olla, cocinar al vapor con agua hirviendo y cocinar al vapor a fuego alto unos 12 minutos.
4. de salsa de ostras, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 cucharada de almidón y finalmente revuelve uniformemente con medio tazón de agua.
5. Agrega menos aceite vegetal a la olla; . Cuando el aceite esté ligeramente caliente, agrega la salsa y cocina, revolviendo constantemente, hasta que la salsa esté espesa.
6.Por último, vierte la sopa cocida sobre el melón amargo.
Pechuga de pollo al vapor
Ingredientes: 2 trozos de pechuga de pollo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de pimienta, 2 gramos de almidón, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de jengibre rallado, cantidad adecuada de arroz, 1 taza de pimienta, hojas de anís estrellado.
Método de elaboración:
1. Preparar 2 trozos de pechugas de pollo frescas, lavar las pechugas de pollo y reservar.
2 Luego cortar las pechugas de pollo a lo largo. la textura en trozos pequeños; agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, la sal, la pimienta, el almidón, el jengibre rallado y el vino de cocción; revuelva uniformemente y deje marinar durante unos 15 minutos;
3. el arroz y ponerlo en la olla Sácalo, sofríelo primero en agua, luego agrega los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado y sofríe lentamente a fuego lento hasta que se dore ligeramente después de freír, saca los ingredientes anisados y luego ponlos a fuego alto; -Acelera la batidora y tritúralas.
Sólo un poco granulado;
4. Preparar una patata y cortarla en trozos pequeños y esparcirla en el fondo del bol.
5. fideos y cúbralos uniformemente Aplique una capa de fideos de arroz;
6. Extienda las pechugas de pollo envueltas en fideos de arroz de manera uniforme; cocine al vapor en agua hirviendo durante unos 30 minutos; espolvoree un poco de cebolla verde picada en la olla;
Panceta de cerdo al vapor
Ingredientes: 1 trozo de panceta de cerdo, 1 trozo de sal, media cuchara, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja light, 2/3 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 gramos de pimienta de Sichuan en grano, 1 cucharada de arroz con almidón, medio plato de granos de pimienta y hojas de anís estrellado.
Método de elaboración:
1. Preparar un trozo de panceta de cerdo, congelarlo previamente, cortarlo en rodajas finas de unos 6 cm, ponerlo en un bol después de cortarlo, lavarlo. con agua limpia, y lávelo lo más limpio posible Sangre y agua, escurrir.
2. Añade a la carne de cerdo 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja, 2/3 de cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 gramos de pimienta y 1 cucharada de almidón. rodajas de panza, luego mezclar bien y agregar media cucharada de sal, mezclar bien y reservar.
3. Preparar 1 taza y media de arroz. Primero lavar el arroz, luego ponerlo en la olla, sacarlo, sofreírlo lentamente a fuego lento, limpiar primero el agua y luego agregar. 2 anís estrellado y 2 granos de pimienta, 2 hojas de laurel, seguir salteando a fuego lento hasta que el arroz se ponga amarillo;
4. Mezclador rápido. Revuelva unas cuantas veces. No es necesario molerlo en pedazos. Al final, lo mejor es un poco granulado.
5. Vierta en un bol, ponga la panceta de cerdo marinada en los fideos de arroz y cúbrala uniformemente con una capa de fideos de arroz.
6. Después de que esté todo codificado, póngalo en agua hirviendo y cocine al vapor a fuego medio durante unos 30 minutos.
Rollo de carne con piel de huevo
Ingredientes: 500 gramos de relleno de cerdo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja y chile, cantidad adecuada de huevos , 1 cucharada de almidón, 1 cucharada de jengibre picado Una cucharada, 4 gramos de cebollino, 1 zanahoria grande, 4 huevos y 4 almidones.
Método de elaboración:
1. Preparar 500 gramos de relleno de cerdo, agregar 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, la cantidad adecuada de pimienta y batir un huevo y 1 cucharada de almidón, revolver en una dirección hasta que el relleno se espese. Agrega 4 gramos de jengibre picado, 1 cantidad grande de cebolla verde picada y 1 cucharada de sal, continúa revolviendo, finalmente agrega algunas zanahorias cortadas en cubitos y revuelve uniformemente;
2. Rompe 4 huevos en un bol, añade medio bol de agua con almidón y revuelve uniformemente. Filtrar nuevamente al final para que el líquido del huevo sea más uniforme. Precalentar la sartén sin aceite, verter una cantidad adecuada de huevo líquido, sofreír lentamente a fuego medio-bajo, darle la vuelta durante diez segundos después de cuajar y hacer el resto, para que nuestra piel de huevo esté lista;
3. Tome un trozo de piel de huevo frito, agregue una cantidad adecuada de relleno de carne, aplánelo con una cuchara, luego enróllelo y unte un poco de líquido de yema de huevo en la interfaz para evitar que se esparza fácilmente;
4. Después de que todo esté listo, coloque una gasa en la vaporera y cocine al vapor en agua hirviendo durante unos 20 minutos;
5. Después de cocinar, córtelo en la forma que desee. para hacer sopa y guiso, y también es delicioso para comer directamente;
6. La carne es fresca y tierna, fragante y deliciosa, y envuelta en una fina capa de piel de huevo, es hermosa y deliciosa. .