Costumbres de barbacoa en Orleans
Paso uno: lavar las alitas de pollo. Asar la piel del pollo en agua es fácil, especialmente si compras la base del ala. Si compras carne congelada, la necesitas
Uso de marinada Orleans para asado en frío
Remojar las alitas de pollo en agua fría (el proceso de remojo lleva mucho tiempo, se recomienda cómprelos directamente sin congelar), Enjuague con agua limpia y sumérjalos en agua después de un tiempo. Nota: Remojar en agua durante un período de tiempo hará que las fibras de la carne se expandan, lo que facilitará la absorción de los condimentos.
Paso 2: Escurre el agua, haz agujeros uniformemente, agita las alitas de pollo unas cuantas veces para escurrir el agua de la carne, luego colócala en el recipiente y utiliza un palo para pinchar cada ala de pollo de manera uniforme. 10 veces para que el condimento entre al canal.
Paso 3: Mezclar los condimentos. Espolvoree los ingredientes sobre cada ala de pollo para cubrirlas por completo, luego vierta suficiente agua para cada ala de pollo. Revuelve durante unos minutos para combinar los ingredientes con las alitas de pollo. Hornee en el frigorífico o en un lugar fresco durante sólo 2 horas.
38 g de asado frío pueden marinar unas 8 alitas de pollo (aproximadamente 1 kg), y 138 g de asado frío pueden marinar unas 30 alitas de pollo (aproximadamente 4 kg).
Paso 4: Asa las alitas de pollo y disfruta de la deliciosa comida.
En el horno: ajustar la temperatura a 200°C y hornear durante 10 minutos. Saque la parrilla, dé la vuelta a las alitas y continúe asando durante 10 minutos. Utilice un horno microondas: Ase las alitas de pollo a fuego alto durante unos 3 minutos. Ase las piernas de pollo durante 5 minutos.
Método de asado en microondas
Ingredientes: 10 alitas de pollo, miel, salsa de soja, sal, vino para cocinar (también se acepta vino tinto), jengibre, pimiento rojo seco, pimienta de Jamaica y pimienta negra. pimienta.
Ejercicio:
1. Si se trata de alitas de pollo congeladas rápidamente, descongélelas primero. Coloque 10 alitas de pollo frescas en un recipiente apto para microondas.
2. Añade una pequeña cantidad de salsa de soja y añade 2 cucharaditas de salsa de soja.
3. Añade vino de cocción o vino tinto, unas 2 cucharadas, principalmente para eliminar el olor a pescado de las alitas de pollo.
4. Añade sal, un poco de jengibre molido, un poco de pimienta, un poco de pimienta gorda y un poco de pimienta negra.
5. Revuelva las alitas de pollo y los condimentos de manera uniforme para cubrirlos completamente con los condimentos.
6. Tapar las alitas de pollo y meterlas en el congelador para que se marinen. Es mejor dejarlo en la televisión durante la noche (por lo que debe prepararse con anticipación y no se puede comer ahora. Si tiene mucha prisa, es necesario marinarlo durante 2 a 3 horas para que absorba completamente el sabor).
7. Saque la comida marinada. Cubra las alitas de pollo con miel y aumente la cantidad de miel según el gusto.
8. Extienda las alitas de pollo cubiertas con miel uniformemente sobre una bandeja para hornear o. un plato que se pueda calentar en microondas. ¡No se toquen entre sí! Selle el film e inserte un palillo en el film transparente para que respire. Colóquelo en el microondas a fuego alto (generalmente tres calores) y caliéntelo. 5 minutos, déle la vuelta, repita la acción de sellado anterior y hornee por otros 4 minutos ~
Nota: Algunos hornos microondas pueden hornear durante 1 a 2 minutos debido a los diferentes niveles de potencia
<. p>Método de barbacoa sin humo por infrarrojos:Ingredientes principales: 1000 gramos de alitas de pollo, 35-60 gramos de adobo de Qigong Orleans.
Otros ingredientes: 5 g de sal, 2 g. 5g de MSG, 10-15g de material retenedor de agua especial para productos cárnicos
Proceso: Seleccionar ingredientes → Limpiar → Encurtir → Almacenar → Hornear → Condimentar → Producto terminado. >Puntos de operación:
El primer paso es limpiar las alitas de pollo y controlar la humedad (las materias primas deben ser productos que hayan pasado la inspección nacional >
Paso 2: Mezclar el agua con). todos los ingredientes y la marinada, luego viértelo en las alitas de pollo y mezcla bien (se recomienda usar una bolsa resistente, cerrarla y enrollarla sobre la mesa hasta que la carne absorba el jugo p>
). Paso 3: Coloque el pollo marinado en el congelador (entre 0 ℃ y 4 ℃) y déjelo marinar durante más de 8 horas. Lo mejor es darle la vuelta cada dos horas.
En el cuarto paso, coloque las alitas de pollo marinadas de manera uniforme según el tamaño y la proporción, preste atención al equilibrio del centro de gravedad (es fácil de enrollar cuando se asa) y la apariencia es hermosa (para estimular el apetito)
El quinto paso: use infrarrojos sin humo. Hornee las alitas de pollo en el horno. La temperatura recomendada es de 120 ~ 140 °C para producir más aroma.
El sexto paso es girar las alitas de pollo con frecuencia. el tiempo de horneado es flexible según el tamaño de las alitas de pollo p>
Receta proporcionada por Roasted Rice Food Network
Ingredientes:
Ingredientes de las alitas asadas de Nueva Orleans: adobo Orleans 50 g. agua hervida fría 50g 3 alitas de pollo.
Ingredientes para alitas marinadas caseras a la parrilla:
Marinero: 40 g de ajo, 50 g de cebolla, 50 g de jengibre, 30 g de cinco especias en polvo, 1/4 cucharadita de chile en polvo, 1/2 cucharadita de soja cucharada de salsa, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de pimienta negra, dejar enfriar.
Ejercicio:
Paso 1. Primero, use un palillo fino para hacer un pequeño agujero en la superficie de las alitas de pollo.
El segundo paso. Agregue agua hervida fría al pollo marinado Orleans para hacer una marinada.
Paso tres. Agrega las alitas de pollo a la marinada y mezcla bien, colócalas en una bolsa de comida y refrigérala durante la noche.
Paso 4. Para hacer tu propia marinada, pon todos los ingredientes de la marinada en un bol y mezcla bien.
Paso cinco. Agrega agua fría a las alitas de pollo y mezcla bien.
Paso seis. Colóquelo en una bolsa de supermercado y refrigérelo durante la noche.
Paso 7. Envuelva las puntas de las alitas de pollo con papel de aluminio y hornee en el horno a 200 grados durante 40 minutos, volteándolas dos veces por la mitad.
Paso 8. Finalmente, ajuste la temperatura a 250 grados, retire el papel de aluminio, hornee durante 5-10 minutos por ambos lados y unte la superficie con miel después de sacarlo.
Consejos:
1. Al asar alitas enteras, primero debes envolver las puntas de las alas, fáciles de cocinar, con papel de aluminio y luego desenvolverlas, de lo contrario será fácil. para quemar.
2. Vigilar atentamente el fuego al finalizar la cocción para evitar que se queme.