¿Cómo hacer panecillos al vapor con frijoles y miel con sabor a leche? ¿Cómo los haces suaves y cremosos, saciantes en cada bocado?
Y durante el proceso de planificación, además de frijoles con miel, también preparé pasta de frijoles rojos, y los panecillos al vapor con relleno de frijoles rojos también son deliciosos. Además de servir para el desayuno y la cena, este bollo al vapor de celebridades de Internet también es muy adecuado para los niños como merienda, saludable y delicioso. Así que no digas nada más, ¡echemos un vistazo al método detallado!
Ingredientes necesarios para los panecillos al vapor con frijoles y miel con sabor a leche y los panecillos al vapor con pasta de frijoles con sabor a leche: 300 g de harina para todo uso, 165 g de leche, 3 g de levadura resistente con alto contenido de azúcar, 20 g de azúcar blanca, 10 g de animal Aceite, cantidad adecuada de frijoles con miel, relleno de frijoles rojos. Vierta la leche y la levadura con alto contenido de azúcar directamente en el bol y revuelva con los palillos hasta que la levadura se derrita por completo. Ahora hace calor, por lo que la leche se puede utilizar a temperatura ambiente.
En el primer paso, vierta la harina para todo uso y el azúcar blanca 5 en un recipiente, luego vierta el agua de levadura con leche fresca, use palillos para revolver la masa hasta obtener un precipitado y extienda la masa sobre la mesa de amasar. superficie. Después de amasar bien hasta obtener una masa, agregue aceite animal y amase hasta que la masa quede suave. Luego cubra bien con film transparente y déjelo reposar durante 5 minutos. En este caso, el aceite animal también se puede sustituir por aceite vegetal. Si está utilizando aceite vegetal, debe agregarlo cuando se vierte el agua con levadura de leche. Después de todo, el aceite vegetal está en estado gaseoso, por lo que es más difícil revolverlo después de amasarlo hasta formar una bola.
Una vez que la masa esté suelta, córtela en 8 partes iguales y luego enrolle cada una hasta darle forma redonda. Cubra bien con film transparente para evitar que se seque. Tome un pequeño trozo de masa y enrolle. Saque un poco con un rodillo y agregue una cantidad adecuada de relleno de miel y envuélvalo. No olvide pellizcar la posición cerrada. Después de envolver la cápsula, bájela y pellizquela con las manos.
El segundo paso es utilizar un rodillo para enrollarlo hasta formar una lengua. Utilice una operación suave para evitar que la piel de la bola de masa se agriete. Esta bola de masa al vapor quedará fea y luego se doblará de arriba a abajo. La masa que es buena para la belleza médica también debe envolverse en film transparente para evitar que la piel se seque demasiado.
Además de las judías con miel que están abiertas al público, también puedes elaborarlas con pasta de judías rojas. El proceso es el mismo. Después de extender los fideos mezclados, agregue una cantidad adecuada de pasta de frijoles rojos, luego envuelva la cápsula y ciérrela. Son buenos para aplanarlos y enrollarlos hasta formar una lengua y luego doblarlos de arriba a abajo.
Vierta media olla de agua caliente en la vaporera. La temperatura del agua es de unos 40°C. Coloque la masa en la rejilla de la vaporera, separadas entre sí para evitar que las rejillas se peguen; Forrar previamente con papel de aluminio para evitar que se adhiera. Si no hay papel encerado, puede usar un paño vaporizador, luego cubrirlo con una funda de idioma extranjero de Shanghai y dejarlo fermentar 1,5 veces. Como mi vaporera es muy pequeña, hoy usé dos vaporeras.
Después de la fermentación, el vino tinto se hierve y se cuece al vapor. Después de hervir agua en la vaporera, ponga a hervir a fuego lento y cocine al vapor durante 13 minutos. No es necesario abrir la tapa trasera inmediatamente cuando llegue el momento, ya que podría provocar que se colapse. Se necesitan 3 minutos para abrir la tapa y hervir la olla.