¿Cómo hacer un delicioso taro?
Cerdo al vapor con taro
Ingredientes principales: arroz, arroz glutinoso, taro, panceta de cerdo, ingredientes auxiliares: polvo de cinco especias, sal, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, azúcar, cebolla verde.
Método: 1. Poner el arroz y el arroz glutinoso en la olla (no es necesario agregar aceite), sofreír a fuego lento 2. Sofreír hasta que el arroz se ponga amarillo y fragante, luego darle la vuelta; apague el fuego y déjelo enfriar; 3. Póngalo en una batidora y muélalo hasta convertirlo en polvo. 4. Viértalo, agregue una cantidad adecuada de sal y polvo de cinco especias, mezcle bien para hacer fideos de arroz con cinco especias y reserve; 5. Lave la panceta de cerdo, escurra el agua y córtela en trozos grandes de aproximadamente 0,3 cm de grosor. 6. Agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal y el azúcar y mezcle bien. infundir el sabor;
8. Pelar el taro, lavarlo y cortarlo en rodajas de unos 0,3 cm de grosor. 9. Poner las rodajas de taro en la panceta de cerdo marinada, mezclar bien y dejar marinar un rato; 10. Ponga una cantidad adecuada de los fideos de arroz preparados previamente en la panceta de cerdo y el taro, mezcle bien. 11. Tome un plato resistente al calor, ponga la panceta de cerdo y ponga el taro en el plato alternativamente;
12 Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla a presión, colóquela en la rejilla para cocinar al vapor, ponga la carne al vapor con taro en polvo en la olla a presión, cubra bien la olla y cocine al vapor a fuego medio durante unos 13 minutos, luego apague. el fuego, abra la tapa después de soltar la olla a presión y espolvoree con cebolla verde picada.
Taro frito con pimiento
Ingredientes principales: taro Accesorios: cebolla, jengibre, ajo, pimiento picado.
Método: 1. Lavar la malanga, ponerla en una olla y agregar agua hasta que la malanga no se pegue. Cocine a fuego alto durante 10 minutos, luego cocine a fuego lento hasta que los palillos se puedan insertar fácilmente. Luego remoja el taro en agua fría durante unos minutos.
2. Pelar la malanga y cortarla en trozos de fuego; picar la cebolla y el ajo y preparar el chile picado.
3. Encender la sartén con aceite, sofreír los ajos, añadir la malanga, sal y pimienta picada y sofreír un rato.
4. Agrega agua al taro y cocina por 5 minutos hasta que la sopa espese. Agrega un poco de esencia de pollo, ponlo en la olla y espolvorea con la cebolla.
Torta de bizcocho de boniato y boniato morado
Ingredientes: 4 huevos, 80 gramos de azúcar glass, 50 gramos de aceite de ensalada, 25 gramos de leche, 50 ml de zumo de limón, batata morada, malanga, leche pura, leche condensada 30~35ml, 20g.
Método: 1. Coloque por separado las yemas y las claras en una olla sin agua y sin aceite, precaliente el horno a 180 grados y forre una bandeja para hornear con papel engrasado.
2. Agregue 10 g de azúcar en polvo a la yema de huevo, luego agregue aceite para ensalada y revuelva uniformemente, luego agregue la leche y revuelva uniformemente, luego agregue el polvo tamizado y revuelva uniformemente para formar una pasta de yema de huevo (entera). El proceso es revolver los huevos).
3. Añade un poco de zumo de limón a las claras. Use una batidora eléctrica para batir hasta obtener una espuma gruesa. Agrega el azúcar restante en dos tandas a alta velocidad para enviar aproximadamente el 80 o 90% del cabello. No es bueno dejarlo seco y espumoso.
4. Añade un tercio de la pasta de yema de huevo y revuelve uniformemente, luego viértela nuevamente con las claras restantes y revuelve uniformemente.
5. Verter la masa del bizcocho en el molde, alisar la superficie con una espátula, agitar suavemente, meter al horno a 180 grados, hornear arriba y abajo unos 12 minutos, sacar, Retire el papel de hornear circundante y colóquelo en frío.
6. Cortar la malanga y el boniato morado, cocinar al vapor, triturar, colar, agregar la leche pura y la leche condensada, remover uniformemente y dejar enfriar (puedes dejar algunas partículas en la malanga para enriquecer el sabor).
7. Quitar el papel pergamino de las rebanadas de bizcocho, aplicar el relleno de boniato, enrollar el papel pergamino, envolverlo y meterlo en el frigorífico durante 2 horas.