¿Se pueden comer las patatas crudas? ¿Se puede exprimir crudo?

1. Las verduras ricas en almidón (como patatas, taro, ñame, etc.) deben cocinarse, de lo contrario los granos de almidón no se romperán y el cuerpo humano. no puede digerirlos;

2. Las verduras que contienen algunas sustancias nocivas, como las semillas de algunas legumbres, las patatas fritas, etc., contienen una proteína tóxica llamada lectina, que puede aglutinar los glóbulos rojos en la sangre humana. Después de ingerirlo, puede provocar náuseas, vómitos, diarrea e incluso la muerte en casos graves. Cuando se cocinan completamente, las proteínas tóxicas pierden su toxicidad y son seguras para comer.

Además, recientemente se ha informado que científicos estadounidenses han descubierto a través de investigaciones a largo plazo que las verduras de uso común, como tomates, patatas, berenjenas, coliflor, etc., contienen trazas de nicotina. Si estas verduras se comen crudas sin cocinar, pueden ser perjudiciales para el cuerpo humano, al igual que el tabaquismo pasivo. De hecho, este no es un descubrimiento reciente en absoluto. El estudio apareció por primera vez en una revista médica en agosto de 1993. Posteriormente, debido a que muchos expertos cuestionaron los resultados de este estudio, no se realizaron más investigaciones sobre si comer vegetales crudos es perjudicial para la nicotina. Pero el consenso entre los expertos es que la cantidad de nicotina ingerida por el cuerpo humano es demasiado "trivial" para provocar una reacción médica, y mucho menos poner en peligro la salud. Podemos ignorar esta razón. Si lo consideramos, no tendremos nada que comer.