Pasos para cocinar gelatina de piel de burro en casa

Los pasos para hacer gelatina de piel de burro en casa son los siguientes:

Materiales/herramientas: 250 g de gelatina de piel de burro, 250 g de nueces, 250 g de semillas de sésamo negro, 100 g de dátiles rojos , 125g de azúcar de roca, 500g de vino de arroz, molinillo de harina, bandeja de acero inoxidable, espátula, cuchillo de cocina.

1. Saca 250 gramos de gelatina de piel de burro del paquete, tritúrala previamente y colócala en un molinillo de polvo durante 20-30 segundos (el tiempo de batido es demasiado largo y se pegará fácilmente). el color y se oscurece). Saque la gelatina en polvo y colóquela en un recipiente limpio para su uso posterior.

2. Extiende uniformemente film transparente sobre la bandeja, deja caer un poco de aceite de sésamo sobre él y aplícalo uniformemente con una brocha, o pon un poco de aceite de sésamo directamente sobre la bandeja de acero inoxidable y aplícalo uniformemente con una brocha. cepillar.

3. Agrega el vino de arroz a la olla, agrega la gelatina de piel de burro batida y revuelve bien sin calentar hasta que la gelatina en polvo se disuelva por completo. Luego enciende la fuente de calor a calentar a fuego alto. Continúe derritiendo la gelatina en polvo y revuelva continuamente hasta que se disuelva toda la gelatina en polvo de piel de burro.

4. Cuando el pegamento líquido hierva y el pegamento en polvo esté completamente disuelto, agrega el azúcar de roca y continúa revolviendo hasta que el azúcar de roca se disuelva por completo.

5. Mantenga el pegamento líquido hirviendo hasta que el pegamento líquido cambie de marrón a negro y brillante y no quede espuma amarilla en la superficie. Ajuste el fuego a medio y continúe concentrándose durante unos 20 minutos. la pasta sólida de gelatina llega al estado bandera, a fuego bajo.

6. Añade 100 gramos de dátiles rojos y revuelve uniformemente en el sentido de las agujas del reloj.

7. Añade 250 gramos de nueces fritas y revuelve uniformemente en el sentido de las agujas del reloj.

8. Añade 250 gramos de semillas de sésamo negro fritas y revuelve uniformemente en el sentido de las agujas del reloj.

9. Vierta la pasta de gelatina de piel de burro cocida en la bandeja preparada, extiéndala uniformemente, presiónela uniformemente y extiéndala uniformemente.

10. Después de secarlo en un lugar ventilado y fresco durante 6 horas, colóquelo en un gabinete de conservación.

11. Corta la pasta de Guyuan seca en trozos pequeños de unos 10 gramos y come 2 trozos a la vez, normalmente dos veces al día.