Bien, ¿qué grosor tiene la olla de cobre?

El cordero en la olla de cobre shabu-shabu se corta en rodajas finas, con un grosor de aproximadamente 1 mm.

La auténtica olla caliente antigua de Beijing es una olla de cobre con fuego de carbón. La olla caliente de cobre no solo es hermosa y rápida en la transferencia de calor, sino que también garantiza la frescura del cordero en la mayor medida posible. En el pasado, todos los viejos pekineses tenían una olla caliente de cobre en casa. En el frío invierno, la familia se sienta junta y come cordero fresco en su propia olla de cobre con carbón, calentando el cuerpo y el alma.