¿Cómo hacer un delicioso pollo seco de 60 años que es tan delicioso y muy popular en la mesa?

El sabor del pollo seco es particularmente bueno. El pollo es tierno y sabroso, el pollo es rico y fragante y la pimienta es crujiente y refrescante. Cuando el pollo se encuentra con el pollo, es un. combinación perfecta Los dos ingredientes son perfectos. La combinación hace que sea realmente agradable de comer. Combina el delicioso sabor entumecedor, picante, fresco y fragante.

Preparación de ingredientes: pollo, armadura de flores, pimiento verde y rojo, ajo, jengibre, vino de cocina, salsa de soja ligera, pasta de judías, almidón, pimienta, sal, aceite de cocina

Plancha pollo en olla Pasos específicos:

1. Remojar el pollo de sesenta años en agua con una pequeña cantidad de sal y aceite de cocina durante 1 hora, para que el pollo de sesenta años pueda escupir por completo. el sedimento y tendrá un sabor más limpio Cortar el pollo en trozos de tamaño adecuado, cortar el pimiento rojo en aros, cortar el ajo en trozos pequeños, cortar el jengibre en rodajas y cortar las cebolletas en trozos de unos 2 cm. y ponerlas en un plato para su uso posterior;

2. Blanquear la armadura de flores con agua y verter una cantidad adecuada en la olla. Cuando el agua hierva, verter la armadura de flores empapada después de la flor. se abre la armadura, puedes sacarla, enjuagarla y ponerla en un plato para usarla después.

3. Calienta el aceite en la olla, puedes agregar más. Pon un poco de aceite, espera hasta que esté el aceite. Caliente, luego vierte el pollo preparado, sube el fuego y sofríe el agua del pollo, y sofríe hasta que la piel del pollo esté ligeramente amarilla;

Fríe el pollo hasta que esté ligeramente amarillo. Cuando la superficie esté ligeramente amarilla, vierta los cubos de ajo, las rodajas de jengibre y una pizca de granos de pimienta de Sichuan, y aún use fuego alto para sofreír para resaltar el aroma de los ingredientes. Agregue 1 cucharada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado. , 1 cucharada de salsa de soja ligera y 1 cucharada de pasta de frijoles para realzar el sabor, y sofreír siete u ocho veces. Agrega un poco de cerveza hasta que el pollo tenga un sabor uniforme y sofreír hasta que salga el aceite rojo, cocine a fuego lento. durante 2 minutos, luego agregue los pimientos verdes y rojos y una cantidad adecuada de sal, sofría uniformemente.

Finalmente, vierta el agua blanqueada. Continúe salteando la carne de vieira a fuego alto; unas siete u ocho veces, si tarda demasiado, la carne de vieira se volverá rancia fácilmente. Agregue una salsa fina antes de servir para agregar más sabor a la carne de vieira. Espolvorea cebollas verdes antes de servir.

Un pollo a la plancha tan colorido, atractivo, picante y delicioso ya está listo. ¿Quieres que se te caiga la baba al mirarlo? Si quieres comerlo, actúa rápido. ¡Incluso un principiante puede hacerlo delicioso!

Consejos:

1. No es necesario blanquear primero el pollo de este plato; sofreírlo con aceite hará que el plato quede más fragante y rico;

2. No freír por mucho tiempo después de agregar las vieiras. Si es demasiado largo, la carne de las vieiras se envejecerá y afectará el sabor. Por lo tanto, saltee unas cuantas veces y luego el jugo puede. reducirse.

3. Este plato se utiliza para recoger el jugo al final. El almidón espesa la salsa, haciendo que las vieiras y el pollo sean más ricos y sabrosos.