Olla de barro de la abuela

La abuela tiene una vasija de barro antigua con sólo dos "orejas" (asas), sin patrón y es de color negro carbón. La olla de barro no es grande y en ella se puede cocinar un plato grande de sopa. Desde que tengo memoria, esta olla de barro ha sido el tesoro de mi abuela.

Durante el duodécimo mes lunar, la familia mataba al cerdo de Año Nuevo para prepararse para el Año Nuevo. La mejor carne de cerdo se divide en tiras largas, algunas se cuelgan y se ahuman para hacer tocino, y otras se encurten en grandes tinas para hacer tocino. La carne de cerdo y los huesos menos buenos se comen en el invierno.

Cuando éramos niños, esperábamos con muchas ganas el Año Nuevo Chino. Durante el Año Nuevo Chino podíamos comer carne y no había trabajo agrícola que hacer. En esta época, la abuela siempre prepara diversas delicias con carne de cerdo. Y todas estas delicias se elaboran en las vasijas de barro de la abuela.

Aunque la abuela es de una zona rural, es muy particular. La ropa siempre está limpia y huele a jabón. Los parches de la ropa están cuidadosamente parcheados y cada puntada es del mismo tamaño, cosida horizontal y verticalmente en la ropa. Los muebles sencillos de casa siempre están pulidos hasta brillar. Las herramientas para el trabajo agrícola también están cuidadosamente colocadas.

La abuela también es muy buena cortando carne, no importa lo difícil que sea cortar la carne blanda, ella puede cortarla en forma recta. Después de blanquear la carne, parecía muy elástica. Siendo travieso, incluso usé la carne blanqueada para construir una muralla de la ciudad. Cada vez a esta hora, la abuela me golpeaba la mano y me regañaba: "Está muy sucia". Luego lava la carne, ponla en su preciosa cazuela de barro y hiérvela a fuego alto.

Cuando terminó la comida y había carbón en la estufa, la abuela puso la olla de barro en la estufa y la rodeó con carbón. Además de la carne, la abuela también pone algunos rábanos u otros tubérculos en la olla de barro.

La abuela nunca nos dejó tocar las ollas de barro colocadas en el fogón. Pero cuando la abuela estaba trabajando en el campo, a menudo abría la tapa en secreto con palillos para intentar comer un trozo de carne. En el momento en que abrí la tapa, salió el aroma de la carne junto con una ligera niebla, lo que me hizo la boca agua.

Pero la carne nunca podrá ser robada. O no podía alcanzar los palillos o me quemaban las manos. En resumen, nunca logré robar.

Aunque el intento secreto no tuvo éxito, cuando la carne estaba guisada, la abuela sacó la olla de barro y nos llamó a mi hermana y a mí con voz larga: "¡Venid a comer carne!". Una velocidad de sprint de 100 metros, nos abrió mucho la boca, como pajaritos esperando que su madre se alimentara, esperando que la abuela nos metiera carne en la boca.

La carne es fragante, suave y cerosa. No es necesario morderlo con los dientes, simplemente envuélvelo con la lengua y derrítelo en la boca. Después de comer un trozo y querer comer más, la abuela siempre usaba sus manitas ásperas para proteger la boca del frasco y decía: "No comeré más. Espera hasta que tu abuelo, papá y mamá regresen y coman juntos. "

Además de la carne, los huesos también se suelen guisar en ollas. Guisar huesos y carne son dos métodos diferentes.

La abuela también cortó los huesos en trozos pequeños, los escaldó y los puso en una vasija de barro, junto con algunos "materiales medicinales chinos" que cultivaba en su jardín. Hay "hierba Jijie". La abuela dijo que comer hierba Jiejie hará que el bebé crezca más. También está "Stone Calamus", que también menciona algunos efectos medicinales, pero ya no lo recuerdo. Hay vagamente algunas hierbas, pero no recuerdo sus nombres ni su apariencia en absoluto. Sólo el sabor parece permanecer en la punta de la lengua.

Cuando era niño, mi familia era muy pobre y bebía gachas, verduras y encurtidos casi todos los días. Cuando estaba en sexto grado, crecí muy rápido. Probablemente se debió a una deficiencia de calcio. Ese año tuve un dolor intenso en las piernas. A menudo me daba vueltas en la cama, lloraba y me quejaba de dolor. La abuela usó su pequeña olla de barro para prepararme sopa de huesos, que contenía varias hierbas. Ella dijo: come cualquier suplemento que quieras, bebe sopa de huesos y tus huesos ya no te dolerán.

Quizás fue porque bebí mucha sopa de huesos, comí mucha médula ósea de "huesos tubulares" y algunas hierbas cuyos nombres no recuerdo, pero ya no me dolían las piernas y creció más alto.

¡La vasija de barro de la abuela es tan mágica en mi corazón! Con solo comer sopa de huesos y caldo de la olla de barro de la abuela, crecí rápidamente.

Cuando estaba en la escuela secundaria, la barriga de mi abuela de repente creció, como si estuviera embarazada de un bebé y estuviera a punto de dar a luz. Fui a la ciudad del condado para un chequeo. El médico dijo que la ciudad del condado no podía curar la enfermedad y que tenía que ir a la ciudad de provincia.

Más tarde fui a la capital provincial, y los resultados dijeron que era cáncer de útero, ¡en etapa avanzada! La abuela tenía 65 años ese año.

En ese momento no entendía qué era el cáncer de útero. Mis padres regresaron de la capital provincial con caras sombrías y no me atreví a preguntar. Más tarde, mi abuelo me dijo que era una enfermedad terminal y que no se podía curar. El médico no recomendó cirugía y dijo tratamiento conservador. Probablemente sea quimioterapia, radioterapia y cosas por el estilo.

Pero la familia era muy pobre en ese momento y no podía permitirse el alto costo del tratamiento, y el dinero prestado de todas partes era una gota en el balde. La enfermedad de la abuela se prolonga así.

Cociné a fuego lento varios caldos y caldos de huesos en ollas de barro para que los comiera mi abuela. Igual que cuando me dolían las piernas, mi abuela me lo cocinaba. Siempre siento que la sopa cocinada en la olla de barro puede curar el dolor de mis piernas y el cáncer de útero de mi abuela.

Después de ingresar a la escuela secundaria, viví en el campus y rara vez volvía a casa. Una vez, cuando volvía a casa de mis vacaciones mensuales, mi abuela estaba sentada en la puerta esperándome. Vi a la abuela en el umbral. Su cabeza era pequeña, las cuencas de sus ojos hundidas, sus labios ya no podían cubrir sus dientes y su piel arrugada cubría sus huesos.

Cuando me vio regresar, extendió su mano para tirar de mí. Rápidamente di un paso adelante y tomé la mano de mi abuela. Sus manos eran como ramas secas, sin calor. Abrió la boca y una voz aguda como un mosquito salió flotando de entre sus dientes: "¡Lan'er ha vuelto!" Respondí en voz baja: "Atrás", luego giré la cabeza hacia un lado, derramando lágrimas en secreto.

Apenas la reconocí. Mi abuela era muy rubia, delgada, pero muy capaz. Aunque tenía pies pequeños, caminaba muy rápido. La anciana frente a ella tenía un rostro oscuro y un cuerpo pequeño, como una figura de madera vestida, pero su barriga era sorprendentemente grande. Como un extraterrestre en una película de ciencia ficción.

Al cabo de medio año, mi abuela falleció. Desde entonces no he tomado caldo de huesos ni caldo de la olla de barro.

Después de ir a la universidad, iba a casa con menos frecuencia. También falta la tinaja de barro de la abuela. Preguntó el abuelo, el abuelo dijo: ¡Está roto!

Más tarde conseguí trabajo y tuve mi propia casa. Compré una olla de barro de aspecto similar y probé a guisar carne y huesos. Pero ya no sabe como antes.