Tartas de luna de piel de nieve de color amarillo leche
Proceso de elaboración:
Relleno amarillo leche
1. 50g de harina baja en gluten, 20g de fécula de maíz, 20g de leche de cabra en polvo, 3 huevos frescos, 50g de azúcar , 150ml de leche de cabra, 35g de mantequilla.
2. Tamiza la harina baja en gluten, la maicena y la leche en polvo en el recipiente y revuelve uniformemente. Agrega la leche de cabra, el azúcar, el huevo líquido y la mantequilla derretida, revuelve con una bomba de huevo hasta que no queden partículas y vuelve a tamizar.
3. Ponerlo en una sartén antiadherente, sofreírlo a fuego mínimo hasta que quede pegajoso, sacarlo y dejar que alcance la temperatura ambiente, amasarlo hasta formar una bola con las manos, y dividirlo en bolas de masa de 25 g para su uso posterior.
Snow Skin
Snow Skin Polvo Premezclado 150g? Revuelva uniformemente 5 gramos de fresa en polvo, vierta 150 gramos de agua hirviendo, amase hasta formar bolas suaves con las manos y divida en 25 gramos de bolas para su uso posterior.
La piel de hielo se envasa en láminas planas con rellenos de color amarillo cremoso, se sella herméticamente, se presiona para darle forma con un molde de pastel de luna y sabe mejor después de refrigerarse.