¿A qué debes prestar atención en el banquete?
La gente de Shandong es famosa por su deliciosa comida. Pero como nativo de Shandong, después de estar alrededor de la mesa de vino durante más de diez años, descubrí que la gente de Shandong no es tan buena bebiendo como los mongoles, y la intensidad de la bebida no es tan buena como la de los habitantes del noreste. Pero la gente de Shandong tiene muchas costumbres y etiqueta en la mesa del vino, y hay muchas formas de beber. Estas cosas son variadas, algunas realzan la atmósfera, otras son desagradables. Déjame decirte un par de cosas aquí.
Primero, siéntate. Shandong ha sido una tierra de etiqueta desde la antigüedad. La distinción entre anfitrión e invitado, viejo y joven en la mesa del vino no puede ser descuidada. En la mesa de vino, la puerta suele estar situada junto al anfitrión o el anfitrión (la persona que paga la comida). A la mesa de vino a veces se le llama en broma "maestro señorial";
En la posición opuesta a él. , el anfitrión viene a entretener a los invitados juntos. Se llama "compañero principal". Los nombres de estos dos lugares varían de un lugar a otro, pero los significados son similares.
Si tus amigos de otros lugares no pueden entender el motivo, déjame contarte un método sencillo: basta con mirar el método de plegado de la servilleta en el vaso sobre la mesa. Los métodos de plegado de servilletas en estas dos posiciones son diferentes. La servilleta del anfitrión generalmente se dobla en forma cilíndrica y se inserta en la taza. La servilleta del anfitrión está doblada en forma de abanico. Las servilletas suelen tener forma de pétalo triple en su lugar. El diseño de toda la servilleta es un poco como el de un fénix extendiendo sus alas. Mientras estos dos escaños estén reservados, se determinarán otros puestos. La persona sentada a la izquierda del anfitrión es el "invitado de honor" y la persona a la derecha es el "invitado de honor"; en consecuencia, la persona a la izquierda al lado del anfitrión y el invitado se llama "invitado adjunto"; , Y la persona a la derecha al lado del invitado secundario se llama "invitado adjunto", pero a menudo también se le llama "invitado adjunto". En los asientos restantes, el anfitrión y los invitados pueden sentarse donde quieran. A estas personas se les llama en broma "ni tres ni cuatro" en la mesa del vino, porque en la mesa del vino no hay distinción entre "tres invitados" y "cuatro acompañantes". .
Después de que el anfitrión y los invitados tomaron asiento, comenzaron a servir vino. A la gente de Shandong le gusta beber, especialmente en tazones grandes. Esto parece tener el legado de los héroes de Liangshan. Aunque ahora no hace falta un cuenco grande ni una taza pequeña. Si ves a la gente de Shandong bebiendo en pequeñas copas de vino en Sanqian en películas o series de televisión, es una tontería. En la actualidad, la taza estándar en la provincia de Shandong es una taza de tres, dos, tres de altura (es imposible verificar quién se hizo popular por primera vez, pero se puede verter una botella de licor en tres tazas). El vino suele ser vino blanco, con un contenido de alcohol de alrededor de 38 grados (a la gente de Shandong no le gusta beber vino con alto contenido de alcohol). Por supuesto, también se puede beber cerveza, pero la conversión se basa generalmente en la proporción de licor y cerveza + 0:6.
Después de sentarse, todos primero llenan una taza de este tipo, que se llama taza delantera. Lo que significa que puedes limpiar tu propia nieve. Esta copa de vino es imprescindible para todos los presentes. No beber es una falta de respeto al anfitrión o al propietario. Por supuesto, el anfitrión invitará a todos a beber la primera copa de vino. Generalmente, el anfitrión debe hacer una declaración inicial, ser cortés y luego establecer un estándar. En otras palabras, esta copa de vino se debe beber varias veces. Generalmente son seis tiempos, llamados "seis tiempos". El significado de "qi" incluye el significado de "desarrollo" y es auspicioso. De esta forma, bajo el liderazgo del anfitrión, todos podrán beber, comer y charlar. Este tipo de vino no suele pegarse a la copa. La gente de Shandong lo llama "el tintineo de los vasos no cuenta". Pero cuando levantas un vaso, puedes hacer clic en la mesa y llamarlo "abrumador". En los restaurantes a menudo se oye el ruido de los vasos contra la mesa. La mesa de vinos recibió el sobrenombre de "Conferencia de mendigos".
Cuando el anfitrión lleva a todos a terminar la bebida, es el turno de hablar del anfitrión. También es un ritual y lleva a todos a beber una copa de vino. En circunstancias normales, dos copas de vino son más de la mitad maliciosas, y el anfitrión y el invitado se sonrojan y las nubes se elevan bajo sus pies. En ese momento, el anfitrión anunció que la ceremonia había terminado y todos podían moverse libremente. Ten en cuenta que esta actividad gratuita realmente no te permite salir y recuperar la sobriedad, pero puedes beber solo con cualquier persona, puedes beber más o menos, no hay límite. Generalmente en este momento el huésped debe expresar su agradecimiento al anfitrión por su hospitalidad. Generalmente, la primera ronda es el invitado de honor y el anfitrión, la segunda ronda es el invitado y el anfitrión, y así sucesivamente. Durante este período, el ambiente en la mesa de vino es más animado y la relación entre anfitrión e invitado se puede estrechar de inmediato. Pero esta vez me duele la cabeza a menudo. Debido a que ya hay medio malicioso de licor en este momento, y hay muchos trucos para persuadir a la gente a beber, es especialmente fácil emborracharse.
Por ejemplo, hay un juego de atrapar botellas en el que se bebe en un salón de banquetes, que detesto. Es decir, cada jugador del juego tiene un paquete de cerveza (10 botellas) y hay una botella en el medio de la mesa. Los concursantes no pueden tocar las botellas en el medio de la mesa hasta que hayan terminado su paquete de cervezas. Cuando termines tu cerveza, toma primero la cerveza del medio y bébela. El viejo zorro solo ha jugado este juego tres veces, ganando 2 veces y perdiendo 1 vez. Sin mencionar lo incómodo que fue el día siguiente. También hay un día para beber, que es los 12 meses del año. Asegúrese de establecer un día memorable; de lo contrario, si usted bebe, otros también beberán.
10 Antes de este mes, la gente solía empezar a decir tonterías.
Cuando la gente de Shandong trata a sus invitados, debe haber pescado en la mesa de vino. El pescado es un "plato grande" en Shandong y se le llama "plato grande" en la mesa de vino. Independientemente de las delicias, sólo se las puede llamar "guarniciones" en comparación con el pescado. No es que la gente de Shandong sea un pez raro, se debe principalmente a la buena suerte, "más de un año". Generalmente, cuando se sirve pescado, la cabeza del pescado corre hacia el invitado para mostrarle respeto. En este momento, los invitados beberán vino de cabeza de pescado, y los que miren hacia la cola beberán vino de cola de pescado, generalmente "tres colas y cuatro colas", y luego todos comerán pescado juntos. Las espinas de pescado restantes generalmente no se quitan. Cuando el anfitrión les pidió que se lo llevaran y prepararan sopa con ellos, en realidad estaba diciendo: El banquete casi ha terminado y es hora de terminar. La sopa hecha con espinas de pescado se llama "sopa de pescado variada", lo que significa agregar espinas de pescado y pescado picado a la sopa, agregando pimienta y vinagre para guisarla. Sabe muy bien. Los amigos que nunca lo hayan bebido pueden prepararlo ellos mismos y probarlo. Delicioso y sin desperdicio. Llegó la sopa, todos bebieron de las copas, comieron y luego terminó el banquete.