¿De qué carne está hecho el tocino?
El tocino suele considerarse el primer plato del desayuno. Cortar en rodajas, hornear en una sartén o freír en aceite. A menudo se piensa que el tocino es uno de los principales contribuyentes a la obesidad, pero esta opinión está cambiando gradualmente debido a la introducción de dietas bajas en carbohidratos en los Estados Unidos.
En Estados Unidos, el tocino se extrae mayoritariamente de la panza del cerdo, mientras que en Reino Unido e Irlanda se le llama panceta de cerdo, grasa (para describir su alto contenido en grasa) o tocino americano. En 2002, se publicó en Estados Unidos el libro de cocina aclamado por la crítica "El tocino es bueno con todo", lo que aumentó aún más su popularidad.
Datos ampliados:
La historia del desarrollo del tocino
El tocino se produce principalmente en América del Norte, y en el Reino Unido e Irlanda se le llama panceta de cerdo. En el año 1500 a.C., los chefs chinos marinaron carne de cerdo por primera vez.
Esta no es sólo una forma de conservar la carne de cerdo tempranamente, sino que también estimula el sabor de la misma. Bacon es también un tipo de tocino. Está elaborado con panceta de cerdo secada naturalmente y luego recubierto con especias y sal marina. El aceite distribuido uniformemente es suave pero no grasoso, con salinidad moderada y sabor pleno.
Funciones principales
El tocino tiene principalmente las funciones de fortalecer el bazo, apetecer, dispersar el resfriado y eliminar los alimentos.
Enciclopedia Baidu-Bacon