¿Qué tés son más famosos en Taiwán?
Té rojo Oolong
El té rojo Oolong es un Tipo de té creado combinando las características del té Oolong y el té negro. Nueva especialidad de té. Es un té oolong hemisférico con intensa fermentación y horneado. El color del agua de la sopa de té es ámbar, naranja y rojo como el té negro, y el sabor es como el té oolong, con aroma a fruta madura, suave y redondo, y resistente al remojo. No solo es adecuado para la elaboración de cerveza en agua caliente ordinaria, sino que también tiene sus propias características en la elaboración de cerveza en frío. Ha atraído la atención y el amor de los consumidores desde su lanzamiento.
Té de Taiwán 18-Hongyu
El Té de Taiwán 18, también conocido como Rubí, pertenece a la especie de hoja grande. Después de prepararlo, tiene un aroma natural a canela y un ligero aroma a menta, que es bastante único. Por lo tanto, los expertos en té negro lo elogian como un producto de té negro "fragante taiwanés" único en la provincia de Taiwán. Este té negro tiene aroma y sabor y es perfecto para beber solo.
Té negro Xiao Ye
Actualmente, los árboles de té de hojas pequeñas que se cultivan en Taiwán se recolectan principalmente en primavera, otoño e invierno. Sin embargo, debido a la larga exposición al sol en verano, los verdes. El té y el té oolong tienen un sabor amargo y un aroma pobre. Utilizando una nueva tecnología de horneado, el té negro elaborado con estas semillas de té de hojas de verano no solo tiene una apariencia firme, sino que también tiene un color rojo brillante, un aroma dulce o rico aroma floral y un sabor dulce y rico. Por lo tanto, se espera que el té negro Kung Fu elaborado a partir de semillas de hojas pequeñas sea el preferido por las personas a las que les gusta el té negro de alta calidad.
"Té Dong Pian"
Generalmente, las hojas de té se pueden recoger cuatro o cinco veces al año dependiendo de las cuatro estaciones. Después de recoger las hojas de té en invierno, el metabolismo fisiológico y las funciones de las hojas de té se ralentizan gradualmente y quedan casi en un estado inactivo. Sin embargo, debido al calentamiento global, la temperatura en invierno no es fría y el invierno cálido hace que los árboles de té piensen erróneamente que "se acerca la primavera", lo que hace que a los árboles de té les broten nuevos brotes. El té cosechado en esta época se llama "Dong Pian" o "Té Dong Pian".
El "Dongpianzi", también conocido como "té Liu Shui o Qishuizi", se produce principalmente en zonas de altitud media y baja. El té Dongpian crece en invierno, con poca luz solar, los brotes de té crecen lentamente y las hojas de té son de excelente calidad. Tiene las características de la sopa de té que es dulce y suave, no propensa al amargor. A diferencia del té producido en otras temporadas, el "té Dong Pian" no se puede producir ni comparar con áreas de té de gran altitud o té importado. Es diferente del té común de primavera, verano, otoño e invierno. Es uno de los tés especiales locales en la provincia de Taiwán.
Té Negro Alishan
Alishan es la zona de té alpina más cercana al Trópico de Cáncer en la provincia de Taiwán. Los rayos ultravioleta de las montañas son muy útiles para los árboles de té, pero mejorarán el sabor amargo de las hojas de té. Las nubes en las montañas no solo pueden bloquear el exceso de rayos ultravioleta, sino también bajar la temperatura en las montañas, brindando a los jardines de té el mejor cuidado.
El té negro Alishan es un té nuevo introducido en la provincia de Taiwán en los últimos años. Se produce principalmente en las zonas de té de Meishan y Zhuqi, a una altitud de entre 1.000 y 1.300 metros. El té verde utilizado en el té negro Alishan es un té completamente fermentado elaborado por Jinxuan, que es té de hojas pequeñas o té oolong Qingxin. La sopa preparada tiene un color brillante y encantador, un aroma elegante y prolongado y un sabor suave. La introducción de este té negro ha sido bien recibida por los consumidores nacionales y los turistas internacionales que visitan Taiwán.
Té blanco
El proceso de elaboración del té de algunos tés fermentados comienza con el marchitamiento y luego, controlando el grado de fermentación, se producen diferentes tipos de té. Algunos tés fermentados se pueden dividir en dos categorías: té blanco y té verde. El té blanco es un tipo de té con fuerte marchitamiento y fermentación ligera, con un grado de fermentación inferior al 10%. El método de preparación del té blanco también es diferente al de otros tés fermentados. Al preparar té, las hojas de té no se fríen ni se amasan, sino que se tuestan directamente después de la fermentación. Las características de calidad del té blanco son apariencia blanca, aroma fresco, sabor dulce, color albaricoque claro y color agua brillante y clara. Entre las nuevas variedades de té cultivadas en granjas de mejora de la industria del té, la peonía blanca elaborada con té de Taiwán 17 tiene la mejor calidad. Con la demanda de promover las ventas de té y expandir los productos de té diversificados, la producción de té blanco puede brindar a los consumidores más opciones y es un té especial que vale la pena considerar.
Té Dingdong Oolong
El té Dongding Oolong es el té más famoso de China y también es el preferido por el mercado de consumo. Su grado de fermentación es más intenso que el del té de semillas de Wenshan y su apariencia es un hemisferio denso de color verde oscuro. La tecnología de procesamiento es compleja y delicada, y la tecnología de horneado requiere mucha mano de obra. La característica típica de este tipo de té es que tiene un sabor intenso en la garganta y un regusto interminable después de beberlo. Al preparar, preste especial atención a estirar completamente las hojas de té; la temperatura para preparar las hojas de té debe ser hirviendo y la cantidad de hojas de té no debe ser demasiada. Lo mejor es utilizar vasijas de cerámica con buen aislamiento térmico y transpirabilidad para los juegos de té, especialmente las teteras estilo Yixing.
Té negro
El té negro es un té completamente fermentado y sus productos son diversos en apariencia, contenido y forma. El té negro que se vende en la vida diaria o en el mercado se puede dividir en tres categorías: té negro partido, té negro en tiras y té negro aditivo.
1. Té negro puro
Tomar 3 gramos de té negro, ponerlos en una taza y olla de cerámica, agregar 150 cc de agua hirviendo, esperar 5 minutos y luego filtrar. una malla fina y beberlo mientras esté caliente. O tome una bolsita de té con una capacidad de 2 a 3 gramos, agregue 150 cc de agua, espere 5 minutos, luego saque la bolsita de té y beba. Al preparar té negro, debes sacar las hojas de té o las bolsitas de té preparadas cuando llegue el momento, de lo contrario se producirá un mal sabor en el sabor. Si el té negro preparado se emulsiona después de enfriarse, se trata de un té negro de alta calidad.
2. Té negro aromatizado
El encanto del té negro no reside sólo en su color y aroma, sino también en su ternura. Ya sea limón agrio, canela picante, azúcar dulce o leche blanda, así como manzanas, lichis, limas, fresas y otras frutas, así como brandy, whisky, vino tinto, todos pueden incluirse en la sopa de té.
3. Té negro con burbujas
Pon el té negro preparado en la copa de nieve, agrega cubitos de hielo y azúcar y luego agita la copa de nieve rápidamente, lo que acelerará la disolución del té. cubitos de hielo y hazlo instantáneo. Déjalo enfriar, agítalo hacia arriba y hacia abajo para crear espuma, espera hasta que los cubitos de hielo se disuelvan antes de verterlo y beber.
Té de alta montaña
Los bebedores de té están acostumbrados a llamar "té de alta montaña" a un té envasado hemisféricamente producido en jardines de té por encima de los 1.000 metros sobre el nivel del mar (comúnmente conocido como té oolong en el mercado). Las principales zonas productoras son el condado de Chiayi y el condado de Nantou, con una altitud de 1.000? En la zona emergente del té a 1300 m, debido al clima alpino, la niebla por la mañana y por la tarde y la corta insolación promedio, los componentes amargos como las catequinas en el té se reducen, mientras que el contenido de teanina y nitrógeno soluble que contribuyen al dulzor se reducen. aumentado, y las hojas son suaves, el mesófilo es espeso y el contenido de pectina es alto, por lo que la camelia de alta montaña tiene un color verde y fresco, un sabor suave, un sabor suave y suave, un aroma espeso y vivo, y un elegante aroma.
Té Baihao Oolong (Té Dengfeng)
El Té Baihao Oolong es un té muy fermentado elaborado a partir de hojas tiernas y rico en aminoácidos. El sabor de la sopa de té es más suave y suave, y no es amargo después de una fermentación intensa. Tiene un aroma natural a fruta madura y sabor a miel, viene en colores blanco, verde, amarillo, rojo y marrón, y tiene forma de flor. La concentración de preparación adecuada del té Baihao Oolong es del 2% y se puede preparar en ollas de porcelana blanca o tazas transparentes.
Debido a que las ramas y hojas del té están conectadas entre sí, parece un demonio floral. Al prepararlo en una taza transparente, se puede apreciar su hermosa apariencia. Después de prepararlo durante unos 5 a 6 minutos, el té se puede filtrar y beber. Si agregas brandy, alcohol y miel natural a la sopa de té, realmente resultará el mejor té.
Té Tieguanyin
Es un té semifermentado. Su método de elaboración es similar al del té de semillas hemisféricas, la única diferencia es que cuando las hojas del té no están lo suficientemente secas. Al tueste inicial, las hojas de té se envuelven en una toalla cuadrada, se enrollan y se amasan suavemente con las manos fuera de la bolsa. Coloque la bolsita de té con bolas de tela en una jaula para hornear a fuego lento y hornee lentamente para que la forma de las hojas de té se doble y se endurezca. Después de tostar y enrollar repetidamente, los ingredientes de las hojas de té se transforman en su aroma y sabor debido a la temperatura de tostado. Después de prepararlas repetidamente, las hojas de té todavía están fragantes y suaves. El color del agua es rojo amarillo anaranjado, el sabor es rico y suave, ligeramente astringente y ligeramente dulce, con un sabor ácido afrutado puro y ligero. En particular, la variedad Tieguanyin es de primera calidad y se produce principalmente en el distrito de té de Muzha en la ciudad de Taipei y en el distrito de té del municipio de Shimen en la ciudad de Nuevo Taipei.
Té de semillas en bolsa hemisférica
Es famoso en el país y en el extranjero por su té de copa congelado. El té congelado se originó en el área escénica de Xitou en la provincia centro-sur de Taiwán (una zona montañosa con una altitud de 500 a 800 metros). En los últimos años, se ha expandido a áreas de té como el municipio de Mingjian y el pueblo de Zhushan en el condado de Nantou. Todas las zonas de té de la provincia de Taiwán producen té hemisférico. Este tipo de té es una especialidad de la provincia de Taiwán. Tiene forma hemisférica, color verde oscuro, color dorado y translúcido, rico en aroma, sabor suave y un regusto interminable después de beberlo.
Té Wenshan Baozhong
El Té Wenshan Baozhong es un té ligeramente fermentado con forma de tira y color verde oscuro. Presta atención al aroma y al sabor. La característica típica del té Wenshan es su aroma refrescante cuando se elabora. Debido a que el té Wenshan Baozi tiene la forma de una cuerda suelta, preste atención a la cantidad de hojas de té al prepararlo. Para expresar el aroma de este tipo de té, lo mejor es utilizar juegos de té de porcelana blanca con rápida conducción del calor y buena permeabilidad al aire para la preparación, y la temperatura de preparación debe estar entre 90°C. c a 100. Se prefiere c.
Té verde
El té verde se elabora mayoritariamente a partir de hojas tiernas con yemas de corazón. Para resaltar el sabor original del té verde, Yanji usa agua hirviendo demasiado caliente para evitar quemaduras. Es mejor usar un 80% de agua hirviendo. c. Hervir en agua hirviendo; después de preparar, está prohibido tapar la olla durante mucho tiempo. Es decir, una vez transcurrido el tiempo de preparación, la sopa de té se debe filtrar inmediatamente y se debe abrir la tapa de la olla. Evite asfixiar las hojas de té. La mayoría de los ingredientes del té verde son componentes químicos no oxidados. Una vez que la sopa de té se filtra después de prepararla, los componentes químicos que contiene, como las catequinas y la vitamina C, se oxidarán rápidamente y cambiarán de color. Debe beber la sopa de té lo antes posible.